Дрожжевое тесто в аэрогриле — румяные пирожки с картошкой
Дрожжевое тесто в аэрогриле поднимается и румянится быстро, а пирожки получаются мягкими внутри и с тонкой корочкой снаружи. Такая выпечка не требует духовки и жарки во фритюре. Лепите небольшие пирожки по 90 г — они пропекаются равномерно.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 1 ч 30 мин
- В аэрогриле
- 15 мин
- Температура
- 170 °C
- Порций
- 4
- Ккал / 100 г
- 240
- Сложность
- Средне
Приготовление
- 1
Смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут до пены. Добавьте яйцо, масло, соль и муку, замесите мягкое нелипкое тесто за 8–10 минут.
- 2
Накройте тесто плёнкой и оставьте в тепле на 60 минут, пока оно не увеличится вдвое.
- 3
Лук мелко нарежьте, обжарьте на сковороде 5 минут до золотистого цвета и смешайте с остывшим картофельным пюре. Начинка должна быть густой.
- 4
Разделите тесто на 12 кусков по 60 г, раскатайте каждый в лепёшку 10 см, положите по 30 г начинки и защипните края.
- 5
Выложите пирожки швом вниз на пергамент для аэрогриля на расстоянии 2 см друг от друга. Оставьте на 15 минут на расстойку и смажьте желтком.
- 6
Выпекайте партиями по 4–5 штук при 170 °C 12–15 минут до золотистого цвета. На 8-й минуте проверьте румянец.
170 °C14 мин - 7
Дайте пирожкам отдохнуть 5 минут под полотенцем, чтобы корочка стала мягче.
Советы
- ●Не ставьте температуру выше 180 °C: тесто быстро румянится снаружи и остаётся сырым внутри.
- ●В большой чаше пирожки можно выпекать по 5–6 штук, в маленькой — по 3–4. Пергамент с отверстиями не даёт им прилипать.
- ●Вместо картошки подойдёт капуста с яйцом, фарш с луком, яблоко или повидло. Для сладких пирожков снизьте температуру до 160 °C.
- ●Для быстрых пирожков с фаршем можно взять готовое слоёное тесто: 180 °C, 15 минут, размораживать тесто лучше заранее.
Вопросы и ответы
Сколько выпекать дрожжевое тесто в аэрогриле?+
Пирожки по 90 г выпекаются 12–15 минут при 170 °C. Большой пирог или булка — 25–30 минут при 160 °C.
Можно ли готовить тесто в аэрогриле?+
Да. Дрожжевое тесто подходит для пирожков, булочек и пиццы. Главное — небольшие порции и температура до 180 °C.
Можно ли печь пирожки в аэрогриле?+
Можно. Пирожки получаются румяными, их не нужно жарить на масле. Выпекайте партиями, не прижимая друг к другу.
Что можно приготовить в аэрогриле из дрожжевого теста?+
Пирожки, булочки, пиццу, хачапури, чебуреки и лепёшки. Всё это выпекается за 8–20 минут.
Какое тесто лучше для пирожков в аэрогриле?+
Мягкое сдобное или обычное дрожжевое тесто на молоке с небольшим количеством масла. Слишком жидкое тесто растекается и плохо держит форму.
Похожие рецепты
Хлеб в аэрогриле
Домашний белый хлеб в аэрогриле: небольшой каравай, 180 °C, 25–30 минут. Простое дрожжевое тесто и хрустящая корочка.
Сосиски в тесте в аэрогриле
Сосиски в слоёном тесте в аэрогриле: 180 °C, 12–15 минут, золотистая корочка. Быстрая закуска для детей и перекусов.
Булочки в аэрогриле
Дрожжевые булочки с корицей и сахаром в аэрогриле: мягкое тесто, 170 °C, 15 минут. Рецепт на 8 булочек и вариант без дрожжей.