Сколько готовить в аэрогриле: таблица времени
Время и температура для 86 продуктов — свежих и замороженных. Значения — для аэрогриля с корзиной 1400–1800 Вт, продукт в один слой, чаша разогрета 3–5 минут. Нажмите на продукт, чтобы открыть подробную таблицу по весу и толщине.
Птица
| Продукт | Свежий | Замороженный |
|---|---|---|
| Курица | 150–200 °C · 60–66 мин | — |
| Куриная грудка | 180–200 °C · 15–22 мин | — |
| Куриные ножки | 180–200 °C · 18–24 мин | — |
| Индейка | 180–200 °C · 10 мин | — |
| Куриные крылышки | 200 °C · 16–22 мин | 200 °C · 16–20 мин |
| Куриные бёдра | 180–200 °C · 18–25 мин | — |
| Куриные голени | 180–200 °C · 18–24 мин | — |
| Цыплёнок табака | 190 °C · 25 мин | — |
| Утка | 180 °C · 13–16 мин | — |
| Куриные сердечки | 200 °C · 20 мин | — |
Мясо и колбаски
| Продукт | Свежий | Замороженный |
|---|---|---|
| Котлеты | 180–200 °C · 20–25 мин | 160–190 °C · 25–35 мин |
| Купаты | 180 °C · 15 мин | — |
| Свиные рёбра | 175 °C · 30–35 мин | — |
| Колбаски | 200 °C · 8–15 мин | — |
| Свинина | 205 °C · 12–14 мин | — |
| Шашлык | 205 °C · 20 мин | — |
| Стейк | 205 °C · 6–10 мин | 180 °C · 12 мин |
| Люля-кебаб | 200 °C · 15–18 мин | — |
| Сосиски и сардельки | 200 °C · 3–8 мин | — |
| Тефтели и фрикадельки | 200 °C · 10–15 мин | 190 °C · 8–10 мин |
| Чевапчичи | 200–220 °C · 15–20 мин | 180 °C · 10–12 мин |
| Говядина | 205 °C · 6–10 мин | 180 °C · 12 мин |
| Куриные котлеты | 180–200 °C · 20–25 мин | — |
| Бекон | 200 °C · 8–11 мин | — |
| Отбивные | 190 °C · 8–10 мин | — |
| Ленивые голубцы | 200 °C · 27–30 мин | 180 °C · 20–35 мин |
| Зразы | 180 °C · 20 мин | — |
| Свиная шея | 185 °C · 70–85 мин | — |
| Печень | 190 °C · 14–16 мин | — |
| Рулька | 180 °C · 20 мин | — |
Рыба и морепродукты
| Продукт | Свежий | Замороженный |
|---|---|---|
| Минтай | 200 °C · 10 мин | 190–200 °C · 12–14 мин |
| Форель | 200 °C · 7–8 мин | — |
| Рыба | 190 °C · 8–12 мин | 200 °C · 8–16 мин |
| Креветки | 180 °C · 4–6 мин | 180–200 °C · 6–8 мин |
| Рыбные котлеты | 180 °C · 18–20 мин | 170–180 °C · 8–10 мин |
| Красная рыба (лосось, сёмга) | 200 °C · 7 мин | 200 °C · 11–13 мин |
| Тунец | 200 °C · 10 мин | — |
| Скумбрия | 200 °C · 12–14 мин | — |
| Кальмары | 200 °C · 6–8 мин | 200 °C · 6 мин |
| Мидии | 190 °C · 5 мин | — |
| Треска | 190 °C · 8–12 мин | 190–200 °C · 12–14 мин |
| Горбуша | 180 °C · 12–15 мин | 200 °C · 11–13 мин |
Полуфабрикаты
| Продукт | Свежий | Замороженный |
|---|---|---|
| Наггетсы | 180 °C · 8 мин | 190–200 °C · 10–14 мин |
| Картошка фри | 195–200 °C · 18–30 мин | 180 °C · 12–16 мин |
| Пельмени | — | 190–200 °C · 12–15 мин |
| Блинчики | — | 140 °C · 15–20 мин |
| Стрипсы | 200 °C · 8–12 мин | 190 °C · 12–16 мин |
| Чебуреки | 180 °C · 15 мин | — |
| Рыбные палочки | — | 200 °C · 6–14 мин |
| Сырные палочки | 200 °C · 8 мин | 180 °C · 6–7 мин |
| Шаурма | 190–200 °C · 6–8 мин | — |
Овощи и грибы
| Продукт | Свежий | Замороженный |
|---|---|---|
| Картошка | 200 °C · 18–20 мин | 180 °C · 14–31 мин |
| Шампиньоны и грибы | 200 °C · 7–9 мин | — |
| Овощи | 180–190 °C · 10–18 мин | 180–200 °C · 12–25 мин |
| Кабачки | 180–185 °C · 15–18 мин | — |
| Фаршированные перцы | 190–200 °C · 25–30 мин | 200 °C · 30–35 мин |
| Свёкла | 200 °C · 40–45 мин | — |
| Перец | 195–205 °C · 6–12 мин | — |
| Тыква | 180 °C · 16–18 мин | — |
| Брокколи | 200 °C · 10–12 мин | 200 °C · 10–20 мин |
| Печёные яблоки | 180 °C · 12–15 мин | — |
| Баклажаны | 175–200 °C · 12 мин | — |
| Кукуруза | 200 °C · 12–20 мин | 200 °C · 25–30 мин |
| Батат | 200 °C · 15–20 мин | 180–200 °C · 13–22 мин |
| Помидоры | 140 °C · 180–240 мин | — |
| Морковь | 200 °C · 13–16 мин | — |
| Фаршированные шампиньоны | 180 °C · 10 мин | — |
| Цветная капуста | 200 °C · 15–20 мин | 200 °C · 10–20 мин |
Яйца, творог, сыр
Выпечка и тесто
| Продукт | Свежий | Замороженный |
|---|---|---|
| Пицца | 180 °C · 17 мин | 180 °C · 6–12 мин |
| Слоёное тесто | 180 °C · 8–9 мин | 175 °C · 8 мин |
| Шарлотка | 160–180 °C · 30–45 мин | — |
| Сосиски в тесте | 180 °C · 12–15 мин | — |
| Круассаны | 180 °C · 12–17 мин | 160–165 °C · 12–15 мин |
| Горячие бутерброды | 180 °C · 7–10 мин | — |
| Пирожки | 180 °C · 15–20 мин | 160–170 °C · 6–8 мин |
| Сухарики и гренки | 180 °C · 5 мин | — |
| Хлеб | 180–200 °C · 30 мин | — |
| Кексы и маффины | 180 °C · 12–14 мин | — |
| Булочки | 175 °C · 20 мин | — |
| Самса | 190 °C · 20–25 мин | — |
Пять правил, от которых зависит время
- Один слой. Горячий воздух должен обдувать каждый кусок. Если продукт лежит в два слоя, время растёт, а корочка получается не везде — лучше две партии.
- Разогрев. Значения в таблицах — для разогретой чаши. Если ставите в холодную, добавьте около 3 минут.
- Встряхнуть или перевернуть. Мелочь встряхивают на середине, крупные куски переворачивают.
- Толщина важнее веса. Котлета в 2 см и в 3 см готовится по-разному, даже если общий вес порции одинаковый.
- Проверка готовности. Для мяса и птицы надёжнее всего термометр: курица и фарш — от 74 °C внутри, цельные куски свинины и говядины — от 63 °C и 3 минуты отдыха, рыба — 63 °C.
Пошаговые рецепты с режимом на каждом шаге — в разделе рецепты для аэрогриля, о режимах и программах — в статье температура и время приготовления в аэрогриле.
Частые вопросы
Сколько градусов ставить в аэрогриле?+
Почти всё готовят при 60–230 °C. Выпечку и нежное — при нижней границе, картошку фри, наггетсы и всё, где нужна корочка, — при 190–200 °C. Точный режим для продукта смотрите в таблице выше.
Сколько готовить в аэрогриле полуфабрикаты из заморозки?+
Наггетсы из заморозки — 10–14 мин при 190–200 °C; Картошка фри из заморозки — 12–16 мин при 180 °C; Котлеты из заморозки — 25–35 мин при 160–190 °C; Пельмени из заморозки — 12–15 мин при 190–200 °C. Размораживать заранее не нужно.
Зависит ли время от веса продукта?+
Для кусков, котлет, овощей и полуфабрикатов время зависит от толщины и того, помещается ли всё в один слой: двойная порция в два слоя готовится неравномерно, лучше разделить её на две партии. Для цельной курицы, свинины куском или рульки время считают на килограмм — это делает калькулятор.
Как пересчитать время и температуру из духовки в аэрогриль?+
Температуру ставьте на 15–20 °C ниже, чем в рецепте для духовки, а время уменьшите примерно на 20% и проверьте готовность за несколько минут до конца. Пересчёт есть в калькуляторе.
Нужно ли переворачивать продукты в аэрогриле?+
Да, в большинстве случаев: мелочь вроде фри и наггетсов встряхивают на середине, котлеты, стейки и рыбу переворачивают. Когда именно — указано в колонке «Когда перевернуть» на странице каждого продукта.