Сколько готовить свинину в аэрогриле
Свиная отбивная без кости готовится в аэрогриле 12–14 минут при 205 °C, на кости — 16–18 минут. Вырезка целиком (300–500 г) запекается 18–25 минут, а кусок 1–1,5 кг — 60–90 минут при 180–190 °C. Главное, что влияет на время, — толщина куска.
- Свежий / охлаждённый
- 205 °C · 12–14 мин
- Свиная отбивная (чоп) без кости
Таблица времени и температуры
Для аэрогриля с корзиной 1400–1800 Вт, продукт в один слой, чаша разогрета 3–5 минут. В мощных моделях проверяйте готовность на пару минут раньше.
Свежий / охлаждённый
| Что готовим | Температура | Время | Когда перевернуть |
|---|---|---|---|
| Свиная отбивная (чоп) без кости | 205 °C | 12–14 мин | перевернуть на середине |
| Свиная отбивная (чоп) на кости | 205 °C | 16–18 мин | перевернуть на середине |
| Свиная вырезка целиком, 300–500 г | 160–195 °C | 18–25 мин | перевернуть на середине |
| Свинина кубиками на шпажках (шашлычки) | 220 °C | 12–15 мин | переворачивать 1–2 раза |
| Кусок свинины целиком 1–1,5 кг (шея, окорок) | 180–190 °C | 60–90 мин | — |
| Кусок свинины в фольге (за 10 мин до конца раскрыть) | 190 °C | 50–70 мин | — |
Как понять, что готово
Свинина готова, когда в самой толстой части 63 °C, после чего ей нужно 3 минуты отдыха; сок из прокола прозрачный. Для крупных кусков удобнее всего термометр.
Советы
- ●Достаньте мясо из холодильника за 15–30 минут до готовки и обсушите полотенцем.
- ●Разогрейте аэрогриль 3–5 минут — корочка схватится быстрее, а сок останется внутри.
- ●Дайте мясу отдохнуть 5–10 минут под фольгой перед нарезкой.
- ●Крупный кусок проверяйте термометром, а не только по таймеру.
Частые ошибки
- ✕Режут мясо сразу после аэрогриля — сок вытекает на доску, свинина становится сухой.
- ✕Кладут влажное мясо после маринада — оно тушится, а не жарится.
- ✕Готовят тонкие и толстые куски одинаковое время — тонкие пересыхают.
Вопросы и ответы
Сколько готовить свинину в аэрогриле?+
Отбивную без кости — 12–14 минут при 205 °C, на кости — 16–18 минут, вырезку целиком 300–500 г — 18–25 минут, кусок 1–1,5 кг — 60–90 минут при 180–190 °C.
Сколько градусов ставить для свинины в аэрогриле?+
Для отбивных и стейков — около 205 °C, для шашлычков на шпажках — до 220 °C, для крупного куска — 180–190 °C.
Сколько запекать свинину куском в аэрогриле?+
Кусок 1–1,5 кг — 60–90 минут при 180–190 °C; в фольге — 50–70 минут при 190 °C, раскрыв её за 10 минут до конца.
Нужно ли переворачивать свинину?+
Отбивные, вырезку и шашлычки переворачивают на середине времени, чтобы корочка была с обеих сторон.