Сколько готовить курицу в аэрогриле
Целая курица 1,2–2 кг запекается в аэрогриле 50–70 минут: основное время при 150–180 °C и 6–15 минут при 200 °C для корочки. Курица кусочками на кости готовится 18–24 минуты при 180–200 °C. Время зависит от веса тушки и от того, насколько свободно она лежит в чаше.
- Свежий / охлаждённый
- 150–200 °C · 60–66 мин
- Целая курица 1,2 кг
Таблица времени и температуры
Для аэрогриля с корзиной 1400–1800 Вт, продукт в один слой, чаша разогрета 3–5 минут. В мощных моделях проверяйте готовность на пару минут раньше.
Свежий / охлаждённый
| Что готовим | Температура | Время | Когда перевернуть |
|---|---|---|---|
| Целая курица 1,2 кг | 150–200 °C | 60–66 мин | 6 мин при 200 °C, затем 60 мин при 150 °C; при постоянной температуре — 60 мин при 180 °C |
| Целая курица 1,5–2 кг | 160–200 °C | 50–70 мин | 40–55 мин при 160–180 °C с переворотом на середине, затем 10–15 мин при 200 °C |
| Курица кусочками на кости: голени, бёдра | 180–200 °C | 18–24 мин | перевернуть на середине |
| Куриное филе без кости, 100–500 г | 180–200 °C | 12–22 мин | перевернуть на середине |
Разогрев
| Что готовим | Температура | Время | Когда перевернуть |
|---|---|---|---|
| Разогрев целой готовой курицы | 150 °C | 20–30 мин | — |
| Разогрев курицы кусочками | 190 °C | 10–12 мин | — |
Как понять, что готово
Курица готова, когда сок из бедра у кости прозрачный, без розового оттенка. Надёжнее проверить термометром: в самой толстой части грудки и бедра должно быть не меньше 74 °C.
Советы
- ●Обсушите тушку бумажными полотенцами перед маринадом: влажная кожа не даёт румяной корочки.
- ●Выбирайте курицу по размеру чаши — между тушкой и стенками должен оставаться зазор для воздуха.
- ●Если кожа темнеет раньше времени, накройте курицу сверху фольгой на последние 10 минут.
- ●После приготовления дайте курице постоять под фольгой 10 минут — сок распределится по мясу.
Частые ошибки
- ✕Слишком крупная тушка для чаши: курица касается нагревателя, кожа подгорает, а у кости мясо остаётся сырым.
- ✕Сразу высокая температура на всё время: корочка темнеет, а внутри курица не успевает пропечься.
- ✕Нарезка курицы сразу после готовки: сок вытекает на доску, мясо получается суше.
Вопросы и ответы
Сколько готовить курицу целиком в аэрогриле?+
Тушку 1,2 кг — около 60–66 минут, тушку 1,5–2 кг — 50–70 минут: основное время при 150–180 °C и 10–15 минут при 200 °C для корочки.
При какой температуре запекать курицу в аэрогриле?+
Целую курицу — при 150–180 °C, в конце поднимите до 200 °C. Кусочки на кости — при 180–200 °C.
Сколько готовить курицу кусочками в аэрогриле?+
Голени и бёдра на кости — 18–24 минуты при 180–200 °C, филе без кости — 12–22 минуты.
Нужно ли переворачивать курицу в аэрогриле?+
Да, целую тушку переворачивают на середине первого этапа, кусочки — на середине времени.
Рецепты с пошаговым режимом
Курица в аэрогриле
Курица кусочками в аэрогриле: сочное мясо и румяная корочка за 30–35 минут при 190 °C. Простой маринад, переворот на середине готовки.
Курица в аэрогриле целиком
Целая курица в аэрогриле: 180 °C, 55–60 минут, хрустящая корочка и сочное мясо. Пошагово, с проверкой готовности.