Курица в аэрогриле — сочные кусочки с хрустящей корочкой за 35 минут
Кусочки курицы в аэрогриле покрываются румяной корочкой, а мясо остаётся сочным: горячий воздух вытапливает лишний жир из кожи и не сушит мякоть. Подходит и для ужина, и для праздничного стола.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 15 мин
- В аэрогриле
- 33 мин
- Температура
- 190 °C
- Порций
- 4
- Ккал / 100 г
- 215
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Промойте курицу, хорошо обсушите бумажным полотенцем. Крупные бёдра разрежьте пополам, чтобы куски были примерно по 100–150 г.
- 2
Смешайте масло, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, паприку, травы и перец. Соли добавляйте немного: соевый соус уже солёный.
- 3
Натрите курицу маринадом, уложите в миску и оставьте на 30 минут при комнатной температуре или на 2–3 часа в холодильнике.
- 4
Разогрейте аэрогриль до 190 °C 3 минуты. Выложите куски кожей вниз в один слой, не прижимая друг к другу.
190 °C3 мин - 5
Готовьте 15 минут, затем переверните куски кожей вверх.
190 °C15 мин - 6
Готовьте ещё 15–18 минут до золотистой корочки. Мясо готово, когда внутри самой толстой части 74 °C, а сок прозрачный.
190 °C16 мин - 7
Дайте курице отдохнуть 5 минут под фольгой, чтобы сок распределился по мясу.
Советы
- ●Не кладите курицу в два слоя: куски должны обдуваться со всех сторон. Если мясо не помещается, готовьте двумя партиями.
- ●Без маринада тоже вкусно: достаточно соли, паприки и чеснока. Нанесите их на сухую кожу и сразу готовьте.
- ●Для более хрусткой корочки смажьте кожу за 3 минуты до конца смесью мёда и соевого соуса (1 ч. ложка мёда на 1 ст. ложку соуса).
- ●Мелкие кусочки без кожи, например филе, готовятся 15–20 минут при 180 °C, поэтому не смешивайте их в одной партии с бёдрами.
Вопросы и ответы
Сколько готовить курицу в аэрогриле?+
Куски с костью готовятся 30–35 минут при 190 °C, филе кубиками — 12–15 минут при 180 °C. Целая курица 1,5 кг — 50–60 минут.
При какой температуре готовить курицу в аэрогриле?+
Оптимально 180–200 °C. Ниже 170 °C корочка не зарумянится, выше 200 °C кожа может подгореть, пока внутри мясо сырое.
Можно ли готовить курицу из замороженного состояния?+
Лучше разморозить в холодильнике. Замороженные куски выделяют много воды и готовятся неравномерно. В крайнем случае добавьте 10–15 минут и проверьте термометром: внутри должно быть 74 °C.
Нужно ли масло для курицы в аэрогриле?+
С кожей масло почти не нужно, достаточно 1 ст. ложки в маринаде. Куриное филе без кожи смажьте маслом, иначе оно высохнет.
Как понять, что курица готова?+
Проколите самый толстый кусок: сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Точнее покажет термометр: 74 °C внутри.
Похожие рецепты
Курица в аэрогриле целиком
Целая курица в аэрогриле: 180 °C, 55–60 минут, хрустящая корочка и сочное мясо. Пошагово, с проверкой готовности.
Куриные голени в аэрогриле
Куриные голени в аэрогриле: сочное мясо и золотистая корочка, 30–35 минут при 190 °C. Простой маринад, переворот на середине готовки.
Куриные бедра в аэрогриле
Куриные бедра в аэрогриле: 200 °C, 20–25 минут, хрустящая кожа и сочное мясо. Простой маринад из паприки, горчицы и мёда.