Куриные бедра в аэрогриле — с хрустящей кожей за 25 минут
Бедро — самая «прощающая» часть курицы: мясо остаётся сочным, а кожа в потоке горячего воздуха становится хрустящей без лишнего жира. Весь процесс занимает около 25 минут, а мариноваться мясу достаточно полчаса.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 10 мин
- В аэрогриле
- 22 мин
- Температура
- 200 °C
- Порций
- 3
- Ккал / 100 г
- 210
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Обсушите бедра бумажным полотенцем. Сухая кожа лучше хрустит.
- 2
Смешайте масло, горчицу, мёд, паприку, чеснок, соль и перец. Хорошо натрите бедра смесью, под кожу тоже немного заведите. Оставьте на 30 минут (можно на ночь в холодильнике).
- 3
Разогрейте аэрогриль до 200 °C 3 минуты.
- 4
Выложите бедра в корзину кожей вниз в один слой, не вплотную. Готовьте 10 минут.
200 °C10 мин - 5
Переверните бедра кожей вверх и готовьте ещё 10–12 минут, пока кожа не станет румяной.
200 °C12 мин - 6
Проверьте готовность: в самом толстом месте температура должна быть 74 °C, а сок — прозрачным. Дайте бедрам отдохнуть 5 минут под фольгой.
Советы
- ●Бедро без кости и кожи готовится быстрее: 15–18 минут при 200 °C, переворачивать нужно через 8 минут.
- ●Сахар в мёде быстро темнеет. Если кожа начала подгорать, снизьте температуру до 180 °C на последние минуты.
- ●Для маленькой чаши (до 4 л) кладите 3–4 бедра за раз, иначе воздух не пройдёт между кусками.
- ●Хотите без маринада — просто посолите, добавьте паприку и немного масла, времени потребуется столько же.
Вопросы и ответы
Сколько готовить куриные бедра в аэрогриле?+
Бедра на кости готовятся 20–25 минут при 200 °C: по 10 минут кожей вниз, затем кожей вверх. Бедро без кости — 15–18 минут.
При какой температуре готовить бедра в аэрогриле?+
Оптимально 200 °C: кожа становится хрустящей, а мясо не пересыхает. Внутри мясо должно прогреться до 74 °C.
Можно ли бедро без кости готовить в аэрогриле?+
Да, оно готовится быстрее: 15–18 минут при 200 °C. Переверните его на середине времени и не передерживайте, иначе мясо пересохнет.
Можно ли готовить бедра из замороженных?+
Лучше разморозить в холодильнике. Если бедра заморожены, готовьте их 10 минут при 160 °C, затем смажьте маринадом и добавьте 20 минут при 200 °C.
Похожие рецепты
Филе бедра в аэрогриле
Филе бедра курицы в аэрогриле: маринад, 190 °C, 18–20 минут. Сочное мясо без кости и подрумяненная корочка, варианты с сыром и беконом.
Курица в аэрогриле
Курица кусочками в аэрогриле: сочное мясо и румяная корочка за 30–35 минут при 190 °C. Простой маринад, переворот на середине готовки.
Курица в аэрогриле целиком
Целая курица в аэрогриле: 180 °C, 55–60 минут, хрустящая корочка и сочное мясо. Пошагово, с проверкой готовности.