Курица в аэрогриле целиком — с хрустящей корочкой за час
Горячий воздух запекает тушку равномерно со всех сторон, поэтому корочка получается золотистой и хрустящей, а мясо остаётся сочным. Для чаши на 5–6 л подойдёт курица весом до 1,5 кг.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 15 мин
- В аэрогриле
- 58 мин
- Температура
- 180 °C
- Порций
- 4
- Ккал / 100 г
- 220
- Сложность
- Средне
Приготовление
- 1
Достаньте курицу из холодильника за 30 минут до готовки. Хорошо обсушите бумажным полотенцем снаружи и внутри — от этого зависит хруст.
- 2
Смешайте масло, соль, паприку, чеснок и перец. Натрите тушку снаружи и немного изнутри. Положите внутрь половинку лимона.
- 3
Свяжите ножки шпагатом и прижмите крылья к тушке, чтобы они не подгорели. Тушка должна свободно помещаться в корзину, не касаясь нагревателя.
- 4
Разогрейте аэрогриль до 180 °C 3 минуты. Положите курицу грудкой вниз и готовьте 25 минут.
180 °C25 мин - 5
Аккуратно переверните курицу грудкой вверх. Готовьте ещё 25 минут.
180 °C25 мин - 6
Повысьте температуру до 200 °C и готовьте ещё 6–8 минут до золотистой корочки. Проверьте термометром: в бедре должно быть 74 °C.
200 °C7 мин - 7
Дайте курице отдохнуть под фольгой 10 минут, затем разделывайте.
Советы
- ●Если тушка тяжелее 1,5 кг или не помещается, разрежьте её пополам вдоль грудки и готовьте половинки по 35–40 минут при 180 °C.
- ●Для хрустящей корочки смажьте тушку в конце готовки смесью масла и капли мёда — получится румяный глянец.
- ●Если крылья или грудка темнеют раньше времени, прикройте их кусочком фольги.
- ●Не добавляйте воду на дно: сок и жир выделяются в поддон, и корочка остаётся сухой.
Вопросы и ответы
Сколько готовить курицу целиком в аэрогриле?+
Курица весом 1,3–1,5 кг готовится 55–60 минут: по 25 минут с каждой стороны при 180 °C и ещё 6–8 минут при 200 °C для корочки.
При какой температуре готовить курицу в аэрогриле?+
Основное время подходит 180 °C, чтобы мясо прогрелось равномерно. В конце поднимите до 200 °C на 6–8 минут для хрустящей корочки.
Как проверить, что курица готова?+
В самом толстом месте бедра температура должна быть 74 °C. Без термометра проткните бедро: сок должен вытекать прозрачным, без розового оттенка.
Как сделать корочку хрустящей?+
Хорошо обсушите тушку, натрите маслом со специями и в конце добавьте 200 °C на 6–8 минут. Не накрывайте курицу фольгой во время готовки.
Похожие рецепты
Курица в аэрогриле
Курица кусочками в аэрогриле: сочное мясо и румяная корочка за 30–35 минут при 190 °C. Простой маринад, переворот на середине готовки.
Куриные голени в аэрогриле
Куриные голени в аэрогриле: сочное мясо и золотистая корочка, 30–35 минут при 190 °C. Простой маринад, переворот на середине готовки.
Куриные бедра в аэрогриле
Куриные бедра в аэрогриле: 200 °C, 20–25 минут, хрустящая кожа и сочное мясо. Простой маринад из паприки, горчицы и мёда.