Куриные голени в аэрогриле — хрустящая корочка за 35 минут
Голени в аэрогриле получаются с хрустящей румяной кожей и сочным мясом у кости. Лишний жир стекает на дно, поэтому блюдо выходит не таким жирным, как в духовке, а готовится быстрее.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 15 мин
- В аэрогриле
- 33 мин
- Температура
- 190 °C
- Порций
- 4
- Ккал / 100 г
- 190
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Промойте голени и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Сухая кожа лучше хрустит.
- 2
Смешайте масло, соевый соус, мёд, паприку, перец и пропущенный через пресс чеснок. Соли добавьте немного: соевый соус уже солёный.
- 3
Натрите голени маринадом и оставьте на 30 минут при комнатной температуре или на 2–3 часа в холодильнике.
- 4
Разогрейте аэрогриль до 190 °C 3 минуты. Выложите голени в один слой с небольшими зазорами.
190 °C3 мин - 5
Готовьте 15 минут, затем переверните голени другой стороной.
190 °C15 мин - 6
Готовьте ещё 15–18 минут до золотистой корочки. Проверьте у кости: мясо должно легко отделяться, внутри 74 °C, сок прозрачный.
190 °C16 мин - 7
Дайте голеням отдохнуть 5 минут под фольгой и подавайте с гарниром или свежими овощами.
Советы
- ●Если голени очень крупные (больше 150 г), добавьте 5 минут или сделайте на мясе два неглубоких надреза до кости.
- ●Нет времени на маринад: достаточно натереть голени солью, паприкой и чесночным порошком, смазать маслом и сразу готовить.
- ●Для карамельной корочки смажьте голени смесью мёда и соевого соуса за 5 минут до конца готовки.
- ●Если корзина небольшая, не складывайте голени друг на друга: воздух должен обдувать каждую ножку. Готовьте партиями.
Вопросы и ответы
Сколько готовить куриные голени в аэрогриле?+
30–35 минут при 190 °C с одним переворотом. Мелкие голени по 100 г готовы за 25–28 минут.
При какой температуре запекать голени в аэрогриле?+
190–200 °C: кожа становится румяной, а мясо не сохнет. Внутри нужно 74 °C.
Нужно ли мариновать куриные ножки?+
Желательно хотя бы на 30 минут: мясо станет ароматнее и мягче. Но и просто со специями они получаются вкусными.
Можно ли готовить замороженные голени в аэрогриле?+
Лучше разморозить в холодильнике. В крайнем случае готовьте 40–45 минут при 180 °C и убедитесь, что внутри 74 °C.
Нужно ли масло для куриных голеней?+
Достаточно 1 ст. ложки в маринаде. Кожа сама выделяет жир, поэтому много масла не требуется.
Похожие рецепты
Куриные ножки в аэрогриле
Куриные ножки в аэрогриле: 200 °C, 30 минут, переворот на середине. Хрустящая кожа и сочное мясо, маринад из паприки, чеснока и соевого соуса.
Курица в аэрогриле
Курица кусочками в аэрогриле: сочное мясо и румяная корочка за 30–35 минут при 190 °C. Простой маринад, переворот на середине готовки.
Курица в аэрогриле целиком
Целая курица в аэрогриле: 180 °C, 55–60 минут, хрустящая корочка и сочное мясо. Пошагово, с проверкой готовности.