Куриные ножки в аэрогриле — с хрустящей корочкой за 30 минут

Горячий воздух вытапливает жир из кожи и делает её хрустящей, а мясо у кости остаётся сочным. Ножки достаточно промариновать и перевернуть один раз.

Опубликовано 12 октября 2026 г.

Приготовление

1
Обсушите ножки бумажным полотенцем: влажная кожа не станет хрустящей.
2
Смешайте масло, соевый соус, паприку, давленый чеснок, соль и перец. Хорошо натрите ножки со всех сторон и оставьте на 30 минут (можно готовить и сразу, но с маринадом вкуснее).
3
Выложите ножки в чашу кожей вниз в один слой, не вплотную друг к другу, и готовьте.
200 °C15 мин
4
Переверните ножки кожей вверх и готовьте до золотистой корочки.
200 °C15 мин
5
Проверьте готовность: в самом толстом месте у кости температура должна быть 74 °C, а сок — прозрачным. Если нужно, добавьте 3–5 минут.
200 °C3 мин
6
Дайте ножкам отдохнуть 5 минут под фольгой и подавайте.

●Бедро с голенью целиком готовится 35–40 минут при 200 °C, одна голень — 25–30.
●Для особенно хрустящей кожи добавьте в маринад 1 ч. л. картофельного крахмала.
●Если чаша небольшая, готовьте в два захода: ножки не должны лежать друг на друге.
●Не добавляйте много соли вместе с соевым соусом — он и так солёный.

Сколько готовить куриные ножки в аэрогриле?+

Голень — 25–30 минут при 200 °C, целая ножка (бедро с голенью) — 35–40 минут. Переверните на середине.

При какой температуре готовить куриные ножки в аэрогриле?+

Оптимально 200 °C: кожа становится хрустящей, а мясо прожаривается до 74 °C внутри. При 180 °C добавьте 5–8 минут.

Можно ли готовить ножки из замороженных?+

Лучше разморозить в холодильнике. Если очень нужно, готовьте при 180 °C 40–45 минут, переворачивая, и обязательно проверьте 74 °C внутри.

Нужно ли масло для ножек в аэрогриле?+

Достаточно 1 столовой ложки на килограмм: кожа и так отдаёт жир. Без масла корочка получается менее румяной.

Рецепт в рубриках