Сколько готовить кексы в аэрогриле
Маффины в формочках по 50 г выпекают в аэрогриле при 160–180 °C 12–18 минут, кекс в форме 18–20 см — 30–35 минут при 160–170 °C. Большой кекс из 500 г теста печётся 50–60 минут при 160 °C. Чем выше форма и больше теста, тем ниже температура и дольше время.
- Свежий / охлаждённый
- 180 °C · 12–14 мин
- Маффины по 50 г в силиконовых формочках, до 7 штук
Таблица времени и температуры
Для аэрогриля с корзиной 1400–1800 Вт, продукт в один слой, чаша разогрета 3–5 минут. В мощных моделях проверяйте готовность на пару минут раньше.
Свежий / охлаждённый
| Что готовим | Температура | Время | Когда перевернуть |
|---|---|---|---|
| Маффины по 50 г в силиконовых формочках, до 7 штук | 180 °C | 12–14 мин | — |
| Маффины в формочках, 5–7 штук за закладку | 160–180 °C | 12–18 мин | — |
| Мини-кексы небольшой партией, 80–300 г теста | 180 °C | 8–13 мин | — |
| Небольшой кекс в форме, 200–400 г теста | 160 °C | 15–25 мин | — |
| Кекс в форме 18–20 см | 160–170 °C | 30–35 мин | — |
| Большой кекс в форме, около 500 г теста | 160 °C | 50–60 мин | — |
Как понять, что готово
Деревянная шпажка или зубочистка из центра выходит сухой, верх румяный, мякиш пружинит при нажатии.
Советы
- ●Заполняйте формочки не больше чем наполовину-на три четверти: тесто сильно поднимается.
- ●Не вынимайте корзину первые 7–10 минут, чтобы кексы не осели.
- ●Если верх темнеет, а внутри сыро, накройте фольгой и закрепите её, чтобы поток воздуха не сдул.
- ●Вторая партия маффинов пропекается быстрее — проверяйте её раньше.
Частые ошибки
- ✕Слишком высокая температура — кексы трескаются, подгорают сверху и остаются сырыми внутри.
- ✕Переполненная корзина — горячий воздух не обходит формочки, выпечка пропекается неравномерно.
- ✕Перенос времени и температуры из рецепта для духовки без изменений — в аэрогриле нужно на 15–20 °C ниже и на 20–30% меньше времени.
Вопросы и ответы
Сколько выпекать кексы в аэрогриле?+
Маффины в формочках — 12–18 минут, кекс в форме 18–20 см — 30–35 минут, большой кекс из 500 г теста — 50–60 минут.
Кекс в аэрогриле: сколько градусов?+
Для маффинов 160–180 °C, для кекса в форме — 160–170 °C.
Сколько времени выпекать кексы в формочках?+
Около 12–15 минут при 160–180 °C, до сухой зубочистки.
Как понять, что кекс в аэрогриле готов?+
Проткните центр деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
Рецепты с пошаговым режимом
Кексы в аэрогриле
Простые кексы в формочках в аэрогриле: 160 °C, 18–22 минуты. Пышные, румяные, с вариантом теста без молока и советами по выпечке.
Маффины в аэрогриле
Маффины в аэрогриле в силиконовых формочках: простое тесто, 160 °C, 18–20 минут. Подходят с яблоком, бананом, творогом.