Маффины в аэрогриле — пышные, в формочках, за 20 минут
Маффины — удобная выпечка для аэрогриля: порционные формочки быстро прогреваются, а циркуляция воздуха дает ровную золотистую шапочку. Базовое тесто на молоке и масле замешивается за 10 минут, а начинку можно менять: яблоко, банан, творог или ветчина с сыром.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 15 мин
- В аэрогриле
- 20 мин
- Температура
- 160 °C
- Порций
- 8
- Ккал / 100 г
- 330
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Взбейте яйца с сахаром 2–3 минуты до светлой пены. Влейте молоко и масло, перемешайте.
- 2
Смешайте муку, разрыхлитель, ваниль и соль. Добавьте сухую смесь в жидкую и размешайте лопаткой только до исчезновения комков.
- 3
Добавьте начинку: яблоко кубиками 0,5 см, банан кружочками или кусочки шоколада. Аккуратно перемешайте.
- 4
Заполните силиконовые формочки на две трети: тесто поднимется. Бумажные формочки поставьте внутрь силиконовых.
- 5
Разогрейте аэрогриль до 160 °C 3 минуты. Поставьте формочки в корзину с зазором 1–2 см.
160 °C3 мин - 6
Выпекайте 18–20 минут при 160 °C. Проверьте деревянной шпажкой: сухая шпажка означает готовность.
160 °C19 мин - 7
Остудите маффины в формочках 5 минут и выньте. Сразу вынутые горячие маффины могут осесть.
Советы
- ●Бумажные формочки легко сдувает потоком воздуха, поэтому ставьте их в силиконовые или в жаропрочную форму.
- ●Творожные маффины: замените 100 мл молока на 100 г творога и добавьте ложку манки. Яичные маффины с ветчиной: взбейте 3 яйца, добавьте ветчину и сыр, выпекайте 10–12 минут при 170 °C.
- ●Если верх темнеет раньше времени, накройте формочки кусочком фольги.
- ●Не открывайте аэрогриль в первые 12 минут: тесто еще не схватилось и может осесть.
Вопросы и ответы
Сколько печь маффины в аэрогриле?+
18–20 минут при 160 °C. Мини-кексы в маленьких формочках готовятся за 12–15 минут.
Можно ли печь кексы в аэрогриле без формочек?+
Жидкое тесто нужно ограничить формой: возьмите жаропрочную форму или формочки из фольги. Без формы оно вытечет и подгорит.
Какие формочки лучше для аэрогриля: силиконовые или бумажные?+
Силиконовые: они держат форму и не улетают от потока воздуха. Бумажные ставьте внутрь жаропрочной формы.
Как приготовить маффины с яблоками?+
Добавьте в тесто яблоко кубиками 0,5 см и щепотку корицы. Время и температура те же: 160 °C, 18–20 минут.
Как понять, что маффины готовы?+
Верх золотистый и пружинит при нажатии, а сухая шпажка выходит без сырого теста.
Похожие рецепты
Творожные кексы в аэрогриле
Творожные кексы в аэрогриле в силиконовых формочках: 160 °C, 18–20 минут. Нежные, румяные, без сливочного масла; вариант для пп.
Творожная запеканка в аэрогриле
Творожная запеканка с манкой в аэрогриле: нежная внутри, румяная сверху, 25–30 минут при 160 °C. Простой рецепт без муки и лишних хлопот.
Кексы в аэрогриле
Простые кексы в формочках в аэрогриле: 160 °C, 18–22 минуты. Пышные, румяные, с вариантом теста без молока и советами по выпечке.