Творожная запеканка в аэрогриле — нежная, с румяной корочкой за 30 минут
Творожная запеканка в аэрогриле пропекается равномерно: сверху корочка, внутри нежная суфлейная текстура. Манка делает её плотной, но не сухой, а готовится запеканка быстрее, чем в духовке.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 10 мин
- В аэрогриле
- 28 мин
- Температура
- 160 °C
- Порций
- 4
- Ккал / 100 г
- 175
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Изюм залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду и обсушите. Курагу при использовании нарежьте мелкими кубиками.
- 2
Творог разомните вилкой или протрите через сито, чтобы не осталось крупных комочков.
- 3
Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар, соль, 2 ст. ложки сметаны и манку. Хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут: манка набухнет.
- 4
Всыпьте изюм и перемешайте. Форму диаметром 16–18 см смажьте маслом, выложите массу и разровняйте. Верх смажьте оставшейся сметаной.
- 5
Разогрейте аэрогриль до 160 °C 3 минуты. Поставьте форму в корзину и запекайте 25–30 минут до золотистой корочки.
160 °C28 мин - 6
Проверьте готовность: середина слегка пружинит, а шпажка выходит сухой. Если верх темнеет быстрее, накройте форму фольгой.
- 7
Остудите запеканку в форме 15 минут: за это время она уплотнится, и её легче будет нарезать.
Советы
- ●Для нежной текстуры берите творог не суше 5% и обязательно протрите его через сито или пробейте блендером.
- ●Если нужна запеканка без манки, замените её 2 ст. ложками крахмала или 3 ст. ложками муки, время то же.
- ●Подавайте со сметаной, джемом, ягодами или мёдом. Если добавляете сухофрукты, сахара можно класть меньше.
- ●Если форма диаметром больше 18 см, увеличьте количество творога до 700 г, иначе запеканка получится тонкой и сухой.
Вопросы и ответы
Сколько запекать творожную запеканку в аэрогриле?+
25–30 минут при 160 °C. Если слой толстый, добавьте 5 минут и накройте верх фольгой.
При какой температуре готовить запеканку в аэрогриле?+
160–170 °C. Выше 180 °C корочка быстро темнеет, а середина остаётся влажной.
Можно ли сделать запеканку из творога без манки и муки?+
Да. Замените манку крахмалом (2 ст. ложки) или овсяными хлопьями. Запеканка будет более нежной и влажной.
Можно ли запекать запеканку без формы?+
Нет, массу нужно держать в форме. Подойдёт силиконовая, металлическая или бумажная форма, которая помещается в корзину.
Почему запеканка получилась сухой?+
Скорее всего, творог слишком обезжиренный или запекали слишком долго. Берите творог 5–9% и вынимайте, когда середина слегка пружинит.
Похожие рецепты
Сырники в аэрогриле
Сырники из творога в аэрогриле без масла: 180 °C, 12–14 минут. Румяная корочка и нежная середина.
Творожные кексы в аэрогриле
Творожные кексы в аэрогриле в силиконовых формочках: 160 °C, 18–20 минут. Нежные, румяные, без сливочного масла; вариант для пп.
Манник в аэрогриле
Манник на кефире в аэрогриле: пышный пирог без муки, 160 °C, 30–35 минут. Простой пошаговый рецепт с вариантами на сметане и с творогом.