Манник на кефире в аэрогриле — пышный и без муки
Манник в аэрогриле получается пышным и влажным, а на поверхности появляется румяная корочка. В тесте нет муки: его основа — манка, набухшая в кефире. Замешивается за 10 минут, а выпекается в маленькой форме за полчаса.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 40 мин
- В аэрогриле
- 35 мин
- Температура
- 160 °C
- Порций
- 6
- Ккал / 100 г
- 230
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Смешайте манку с кефиром и оставьте на 30 минут, чтобы крупа набухла. Без этого манник получится плотным и с хрустящей крупой.
- 2
Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью в светлую пену, около 3 минут.
- 3
Добавьте яичную смесь и растопленное остывшее масло к манке с кефиром, всыпьте разрыхлитель и аккуратно перемешайте.
- 4
Форму диаметром 16–18 см смажьте маслом и присыпьте манкой. Вылейте тесто, разровняйте. Разогрейте аэрогриль 3 минуты при 160 °C.
- 5
Поставьте форму в корзину и выпекайте. Если верх подрумянился раньше времени, накройте фольгой.
160 °C20 мин - 6
Продолжайте выпекание, проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
160 °C15 мин - 7
Оставьте манник в форме на 15 минут, затем выньте и остудите на решётке. Подавайте с вареньем или сметаной.
Советы
- ●Без кефира: возьмите такое же количество йогурта, ряженки или смеси молока (150 мл) с сметаной (100 г).
- ●С творогом: добавьте 150 г протёртого творога и снизьте сахар до 80 г; выпекать на 5 минут дольше.
- ●Если форма больше, чем 20 см, тесто получится тонким и пропечётся за 20–25 минут. Для маленькой чаши лучше делить тесто на 6–8 форм-кексов и печь 18 минут.
- ●Не открывайте аэрогриль в первые 15 минут, иначе манник осядет.
Вопросы и ответы
Сколько готовить манник в аэрогриле?+
В форме диаметром 16–18 см манник выпекается 30–35 минут при 160 °C. Порционные формочки готовятся 18–20 минут.
Как приготовить манник на кефире в аэрогриле?+
Замочите манку в кефире на 30 минут, добавьте яйца, сахар, масло и разрыхлитель, вылейте в форму и выпекайте 30–35 минут при 160 °C.
Можно ли готовить манник без муки?+
Да, в рецепте нет муки, структуру теста дает манная крупа. Если хотите более плотный манник, добавьте 2–3 ст. ложки муки.
Можно ли готовить манник без кефира?+
Да, подойдут йогурт, ряженка, простокваша или молоко со сметаной. Количество жидкости такое же, около 250 мл.
Как понять, что манник готов?+
Верх румяный и пружинит при нажатии, а деревянная шпажка выходит сухой. Если тесто липнет, добавьте ещё 3–5 минут.
Похожие рецепты
Пирог в аэрогриле
Простой яблочный пирог на кефире в аэрогриле: 160 °C, 35–40 минут. Пошаговый рецепт без дрожжей, подойдёт для начинающих.
Шарлотка в аэрогриле
Простая шарлотка с яблоками в аэрогриле: пышное тесто, румяная корочка, 30–35 минут при 160 °C. Пять ингредиентов и минимум возни.
Творожная запеканка в аэрогриле
Творожная запеканка с манкой в аэрогриле: нежная внутри, румяная сверху, 25–30 минут при 160 °C. Простой рецепт без муки и лишних хлопот.