Классический бисквит в аэрогриле — пышный, за 30 минут

Бисквит в аэрогриле поднимается ровно, потому что воздух греет форму со всех сторон. Рецепт без разрыхлителя: пышность дают хорошо взбитые яйца.

Опубликовано 12 октября 2026 г.

Приготовление

1
Подготовьте форму диаметром 16–18 см: дно застелите пергаментом, бока смажьте маслом. Форма должна быть на 2–3 см уже чаши.
2
Яйца взбивайте с сахаром, ванильным сахаром и солью 8–10 минут, пока масса не увеличится втрое и не начнёт оставлять на поверхности след-ленту.
3
Муку просейте и вводите в 3 приёма лопаткой снизу вверх, не взбивая, чтобы не потерять воздух.
4
Прогрейте аэрогриль, пока заполняете форму.
160 °C3 мин
5
Вылейте тесто в форму (не более двух третей высоты) и выпекайте. Первые 15 минут не открывайте аэрогриль.
160 °C25 мин
6
Проверьте сухой шпажкой: она должна выйти чистой. Если на ней влажное тесто, допекайте.
160 °C3 мин
7
Оставьте бисквит в форме на 10 минут, затем выньте и остудите на решётке.

●Шоколадный бисквит: замените 30 г муки какао и просейте вместе.
●Для коржей торта полностью остудите бисквит (минимум 1 час) и разрежьте нитью на 2–3 слоя. Для большого торта выпекайте два бисквита по очереди.
●Если верх темнеет раньше времени, накройте форму фольгой после 15-й минуты.
●Яйца должны быть комнатной температуры, а посуда для взбивания — сухой и без жира.

Можно ли приготовить бисквит в аэрогриле?+

Да. Классический бисквит выпекается при 160 °C за 25–30 минут в форме диаметром 16–18 см.

Можно ли испечь торт в аэрогриле?+

Да, бисквитные коржи отлично получаются: испеките бисквит, остудите и разрежьте на слои, затем соберите торт с кремом.

Как приготовить шоколадный бисквит в аэрогриле?+

Возьмите тот же рецепт, но замените 30 г муки какао. Температура и время те же: 160 °C, 25–30 минут.

Почему бисквит в аэрогриле опал?+

Чаще всего аэрогриль открывали в первые 15 минут или недостаточно взбили яйца. Взбивайте массу до трёхкратного увеличения и не открывайте чашу.

Рецепт в рубриках