Круассаны из слоёного теста в аэрогриле — с шоколадом за 15 минут
Слоёное тесто в аэрогриле быстро поднимается и хрустит, поэтому круассаны получаются слоистыми и воздушными. Для этого рецепта подойдёт готовое дрожжевое слоёное тесто из магазина. Начинка — шоколад или варёная сгущёнка, на всё уходит 15 минут.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 20 мин
- В аэрогриле
- 15 мин
- Температура
- 180 °C
- Порций
- 4
- Ккал / 100 г
- 400
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Разморозьте тесто при комнатной температуре 30–40 минут. Присыпьте стол мукой и раскатайте пласт до толщины 3–4 мм.
- 2
Нарежьте тесто на длинные треугольники с основанием 10 см и высотой 20 см (около 8 штук).
- 3
Положите на широкий край каждого треугольника чайную ложку сгущёнки или 2–3 кусочка шоколада. Сверните рулетом к острому концу и слегка загните края внутрь, чтобы получился полумесяц.
- 4
Смешайте желток с молоком и смажьте круассаны. Выложите на бумагу для выпечки с отверстиями с зазором 2–3 см.
- 5
Разогрейте аэрогриль до 180 °C. Выпекайте первую партию из 4 круассанов 12–14 минут до золотистого цвета.
180 °C13 мин - 6
Выпеките вторую партию так же. Остудите 5 минут: начинка очень горячая. Посыпьте сахарной пудрой.
180 °C13 мин
Советы
- ●Тесто должно быть прохладным, но мягким: слишком тёплое тесто липнет, слои склеиваются и круассаны хуже поднимаются.
- ●Не кладите много начинки, иначе она вытечет: достаточно 2–3 кусочков шоколада на круассан.
- ●Если верх круассанов темнеет быстрее, чем пропекаются слои, на последние 3–4 минуты накройте их фольгой.
- ●Готовые замороженные круассаны не размораживайте: выпекайте по инструкции на упаковке при 160–170 °C, обычно 10–15 минут.
Вопросы и ответы
Сколько готовить круассаны в аэрогриле?+
Круассаны из слоёного теста готовы за 12–15 минут при 180 °C. Готовые замороженные круассаны выпекаются 10–15 минут при 160–170 °C.
При какой температуре выпекать круассаны в аэрогриле?+
Подойдёт 170–180 °C. При более высокой температуре тесто румянится, но не успевает пропечься внутри.
Можно ли приготовить круассаны из дрожжевого слоёного теста?+
Можно, это лучший вариант: оно поднимается лучше всего. Бездрожжевое тесто даёт более плотные и хрусткие круассаны.
Можно ли готовить замороженные круассаны сразу из морозилки?+
Да, выпекайте их без разморозки при 160–170 °C 10–15 минут, а если они крупные, переверните на середине.
Похожие рецепты
Слоёное тесто в аэрогриле
Слоёные конвертики с сыром и ветчиной из готового теста: 180 °C, 12–15 минут, румяные и хрустящие без духовки.
Слойки в аэрогриле
Слойки из слоёного теста в аэрогриле: 180 °C, 12 минут. С вишней или малиной, золотистые и воздушные. Пошаговый рецепт.
Булочки в аэрогриле
Дрожжевые булочки с корицей и сахаром в аэрогриле: мягкое тесто, 170 °C, 15 минут. Рецепт на 8 булочек и вариант без дрожжей.