Слойки с вишней из слоёного теста в аэрогриле — за 12 минут
Слойки в аэрогриле поднимаются и румянятся быстрее, чем в духовке: 12 минут при 180 °C. Готовое слоёное тесто, начинка из ягод и яйцо для глянца — вот и вся работа, которой хватит на 20 минут.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 25 мин
- В аэрогриле
- 24 мин
- Температура
- 180 °C
- Порций
- 6
- Ккал / 100 г
- 340
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Разморозьте тесто при комнатной температуре 20–30 минут. Вишню смешайте с сахаром и крахмалом: крахмал свяжет сок, и начинка не вытечет. Замороженные ягоды сначала разморозьте и слейте лишнюю жидкость.
- 2
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 3–4 мм и нарежьте квадраты 10×10 см (получится 6–8 штук).
- 3
На половину каждого квадрата выложите 1 ст. ложку ягод, оставив края 1 см. Накройте второй половиной, получится треугольник. Плотно защипните края вилкой.
- 4
Смешайте желток с молоком и смажьте верх слоек. Сделайте 2–3 надреза для выхода пара.
- 5
Выложите 3–4 слойки на перфорированную пергаментную бумагу с зазором 2 см. Выпекайте первую партию, не открывая корзину первые 8 минут.
180 °C12 мин - 6
Так же испеките вторую партию. Остудите слойки 5 минут: начинка очень горячая.
180 °C12 мин
Советы
- ●Слоёное тесто в аэрогриле поднимается и может улететь к нагревателю, поэтому придавите бумагу снизу решёткой или кладите маленькую решётку-трафарет поверх.
- ●Замороженные готовые слойки выпекайте без разморозки 14–16 минут при 180 °C.
- ●Слойки из дрожжевого слоёного теста держите на 2–3 минуты дольше и дайте им постоять 10 минут перед выпечкой.
- ●Вместо вишни подойдёт малина, творог с сахаром, яблоко с корицей или кусочек сыра с ветчиной: ягоды всегда смешивайте с крахмалом, чтобы начинка не вытекла.
Вопросы и ответы
При какой температуре и сколько выпекать слойки в аэрогриле?+
Слойки готовят 12–14 минут при 180 °C. Крупные, из квадрата 12×12 см, держите 15 минут.
Можно ли печь слоёное тесто в аэрогриле?+
Да, оно хорошо поднимается и румянится. Важно выкладывать тесто на бумагу и не перегружать корзину, оставляя между изделиями 2 см.
Можно ли готовить замороженное слоёное тесто и слойки?+
Да, готовые замороженные слойки идут без разморозки, а пласт теста лучше разморозить 20–30 минут. Время выпечки замороженных слоек — 14–16 минут при 180 °C.
Как приготовить слойки с вишней и малиной?+
Смешайте 150 г ягод с 2 ст. ложками сахара и 1 ч. ложкой крахмала, выложите на тесто и защипните. Готовьте так же, как слойки с вишней: 12 минут при 180 °C.
Похожие рецепты
Слоёное тесто в аэрогриле
Слоёные конвертики с сыром и ветчиной из готового теста: 180 °C, 12–15 минут, румяные и хрустящие без духовки.
Круассаны в аэрогриле
Круассаны из готового слоёного теста с шоколадом или сгущёнкой в аэрогриле: 180 °C, 12–15 минут. Хрустящие, слоистые, без возни с тестом.
Синабоны в аэрогриле
Синабоны в аэрогриле из слоёного дрожжевого теста: корица, коричневый сахар и сливочная глазурь. 170 °C, 15 минут — ароматная выпечка к чаю.