Слоёное тесто в аэрогриле — конвертики с сыром и ветчиной за 15 минут
Готовое слоёное тесто в аэрогриле поднимается высоко и румянится равномерно, потому что горячий воздух обдувает каждый слой. Конвертики готовы за 12–15 минут, а духовку разогревать не нужно. Рецепт подходит и для бездрожжевого, и для дрожжевого слоёного теста.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 20 мин
- В аэрогриле
- 15 мин
- Температура
- 180 °C
- Порций
- 4
- Ккал / 100 г
- 340
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Разморозьте тесто при комнатной температуре 30–40 минут, пока оно не станет мягким, но всё ещё холодным.
- 2
Слегка присыпьте стол мукой и раскатайте пласт до толщины 3–4 мм. Нарежьте на квадраты 10×10 см (получится 8 штук).
- 3
Сыр нарежьте тонкими пластинами, ветчину — полосками. Выложите по ломтику сыра и ветчины на диагональ каждого квадрата.
- 4
Сложите углы квадрата к центру в форме конверта и защипните края. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
- 5
Разогрейте аэрогриль до 180 °C. Выложите на перфорированную бумагу для аэрогриля по 4 конвертика, оставляя 2–3 см между ними: тесто поднимется.
180 °C3 мин - 6
Выпекайте первую партию 12–15 минут до золотистого цвета. Переворачивать не нужно. Вторую партию выпекайте так же.
180 °C14 мин - 7
Дайте конвертикам постоять 3–5 минут: начинка очень горячая, а слои чуть осядут и станут хрустящими.
Советы
- ●Держите тесто холодным: если оно размякло, уберите заготовки в холодильник на 10 минут перед выпечкой, иначе слои не поднимутся.
- ●Не кладите слишком много начинки и обязательно защипывайте края, иначе сыр вытечет на дно чаши.
- ●Для сладкой версии замените ветчину и сыр яблоком с корицей или шоколадом, температура и время те же.
- ●Лёгкие заготовки может сдувать вентилятором: придавите их сверху решёткой для аэрогриля или проколите вилкой, тогда они не взлетят и поднимутся ровно.
Вопросы и ответы
Можно ли запечь слоёное тесто в аэрогриле?+
Да, оно получается даже более хрустящим, чем в духовке. Выпекайте при 180 °C 12–15 минут порциями, не заполняя корзину плотно.
Какое слоёное тесто лучше: дрожжевое или бездрожжевое?+
Подходят оба. Бездрожжевое даёт более хрупкие слои, дрожжевое получается пышнее и мягче. Время и температура одинаковые: 180 °C, 12–15 минут.
Нужно ли смазывать форму маслом?+
Нет, в самом тесте достаточно жира. Хватит перфорированной бумаги для аэрогриля или слегка смазанной чаши.
Что приготовить из слоёного теста в аэрогриле, кроме конвертиков?+
Слойки с яблоком или творогом, сосиски в тесте (180 °C, 10–12 минут), язычки с сахаром и пирожки. Влажную начинку выкладывайте горкой в центр, чтобы тесто не размокало.
Похожие рецепты
Слойки с ветчиной и сыром в аэрогриле
Слойки с ветчиной и сыром из готового слоеного теста в аэрогриле: 180 °C, 12 минут. Хрустящее тесто и тягучая начинка.
Сосиски в тесте в аэрогриле
Сосиски в слоёном тесте в аэрогриле: 180 °C, 12–15 минут, золотистая корочка. Быстрая закуска для детей и перекусов.
Слойки в аэрогриле
Слойки из слоёного теста в аэрогриле: 180 °C, 12 минут. С вишней или малиной, золотистые и воздушные. Пошаговый рецепт.