Овощи в аэрогриле — румяные и сочные за 20 минут
Горячий воздух запекает овощи со всех сторон: снаружи появляется румяная корочка, внутри они остаются сочными. Для гарнира хватает одной столовой ложки масла на целую чашу, а готово всё за 20 минут.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 15 мин
- В аэрогриле
- 20 мин
- Температура
- 180 °C
- Порций
- 4
- Ккал / 100 г
- 70
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Морковь нарежьте брусочками толщиной около 1 см, лук — четвертинками. Они твёрже остальных, поэтому режьте их мельче.
- 2
Кабачок, баклажан и перец нарежьте кусками по 2–3 см. Не мельчите слишком сильно: мелкие кусочки подсохнут раньше, чем зарумянятся.
- 3
Смешайте все овощи, кроме черри, с маслом, солью, паприкой, травами и пропущенным через пресс чесноком.
- 4
Разогрейте аэрогриль до 180 °C 3 минуты. Выложите морковь и лук, готовьте 8 минут, встряхнув корзину на четвёртой минуте.
180 °C8 мин - 5
Добавьте кабачок, баклажан и перец. Готовьте ещё 10 минут, встряхивая корзину каждые 4–5 минут.
180 °C10 мин - 6
Положите черри и готовьте ещё 3 минуты, пока кожица не начнёт трескаться. Сразу подавайте.
180 °C3 мин
Советы
- ●Не набивайте корзину доверху: овощи должны лежать в 1–2 слоя, иначе они не запекутся, а потушатся в собственном соку.
- ●Баклажан впитывает много масла. Если хотите меньше калорий, сбрызните его маслом из спрея и накройте остальными овощами.
- ●Для маленькой чаши (до 4 л) готовьте в два захода. Кусочки лучше нарезать чуть крупнее, тогда они не пересохнут.
- ●Подойдут и другие овощи: цветная капуста, брокколи, тыква, батат. Твёрдые корнеплоды закладывайте раньше, мягкие — в конце.
Вопросы и ответы
Сколько готовить овощи в аэрогриле?+
Овощи кусками по 2–3 см готовятся 18–22 минуты при 180 °C. Твёрдую морковь закладывают первой, а нежные черри и зелень добавляют за 3 минуты до конца.
Какие овощи можно приготовить в аэрогриле?+
Подходят почти все: кабачки, баклажаны, перец, морковь, лук, тыква, брокколи, цветная капуста, картофель и батат. Листовые овощи и зелень не подходят — их сдувает вентилятором и они пересыхают.
Нужно ли масло для овощей в аэрогриле?+
Нужно немного: 1–2 столовые ложки на всю порцию. Без масла овощи получатся сухими и бледными, а с ним — румяными и сочными.
Как запечь морковь и лук в аэрогриле?+
Нарежьте морковь брусочками по 1 см, лук — четвертинками, посолите и сбрызните маслом. Готовьте 12–15 минут при 180 °C, встряхивая корзину каждые 4–5 минут.
Похожие рецепты
Овощное рагу в аэрогриле
Овощное рагу в аэрогриле: картофель, кабачок, баклажан и перец. 35 минут при 190 °C, без сковороды и постоянного помешивания.
Кабачки в аэрогриле
Кабачки кружочками в аэрогриле с чесноком и сыром: 200 °C, 10–12 минут. Румяные, не водянистые, без жарки в масле.
Оладьи из кабачков в аэрогриле
Кабачковые оладьи в аэрогриле без жарки: 180 °C, 12 минут, ПП-вариант с минимумом масла. Румяные, нежные, с сыром и зеленью.