Рыба в сметане в аэрогриле — нежная треска за 25 минут
Сметанный соус защищает рыбу от пересыхания, и в аэрогриле она запекается нежной и сочной, а сверху получается лёгкая румяная корочка. Так же можно готовить судака, щуку, карпа и горбушу.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 15 мин
- В аэрогриле
- 20 мин
- Температура
- 180 °C
- Порций
- 3
- Ккал / 100 г
- 115
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Филе разморозьте в холодильнике, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусками по 100–120 г. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте на 10 минут.
- 2
Для соуса смешайте сметану с мукой, измельчённым чесноком и рубленым укропом. Мука не даст сметане свернуться.
- 3
Форму, подходящую по размеру чаше, смажьте маслом. Уложите рыбу в один слой.
- 4
Залейте рыбу сметанным соусом так, чтобы он покрыл куски.
- 5
Запекайте в разогретом аэрогриле, не накрывая форму. Если верх быстро темнеет, накройте фольгой.
180 °C20 мин - 6
Рыба готова, когда мякоть легко делится на слои и становится непрозрачной. Дайте постоять 3 минуты и подавайте с картофелем или рисом.
Советы
- ●Крупные куски карпа, щуки или судака на кости запекайте 25–30 минут при 180 °C, надрезав мякоть до хребта.
- ●Сметана свернётся, если нагрев будет слишком сильным и сметана жидкая. Берите 15–20 % и не поднимайте температуру выше 190 °C.
- ●Тефтели, фрикадельки и печень в сметане готовятся так же: форма, соус сверху, 180 °C, 20 минут. Печень сначала замочите в молоке на 30 минут.
- ●Кальмары в сметане запекайте всего 8–10 минут, иначе они станут жёсткими.
Вопросы и ответы
Сколько запекать рыбу в сметане в аэрогриле?+
Филе трески или судака — 18–20 минут при 180 °C. Рыбу на кости или целую тушку карася, карпа и щуки — 25–35 минут.
Нужно ли добавлять воду к сметане?+
Не нужно. Сметана выделяет сок вместе с рыбой, и соуса хватает. Если сметана густая, добавьте 2–3 ст. л. молока.
Можно ли сделать печенье на сметане в аэрогриле?+
Да. Тесто на сметане раскатайте, вырежьте кружки толщиной 5–7 мм и выпекайте на пергаменте 12–15 минут при 170 °C.
Можно ли готовить печень в сметане в аэрогриле?+
Да. Нарежьте говяжью или куриную печень, замочите в молоке, залейте сметаной и запекайте 20 минут при 180 °C. Куриная печень готова быстрее, за 12–15 минут.
Похожие рецепты
Рыбные котлеты в аэрогриле
Рыбные котлеты в аэрогриле из минтая или трески: 180 °C, 12–14 минут. Рецепт фарша, панировка, время для готовых замороженных котлет.
Рыба в аэрогриле
Запечённая рыба в аэрогриле: филе белой рыбы с лимоном и травами, 180 °C, 10–12 минут. Нужно лишь немного масла.
Форель в аэрогриле
Стейки форели в аэрогриле: 200 °C, 10–12 минут, с лимоном и травами. Нежная мякоть и румяная корочка, подойдёт и замороженная.