Рыба в аэрогриле — сочное филе с лимоном за 15 минут
В аэрогриле рыба запекается быстро и остаётся сочной, а запаха на кухне гораздо меньше, чем при жарке на сковороде. Для рецепта подойдёт любое филе белой рыбы: треска, хек, судак, пангасиус.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 10 мин
- В аэрогриле
- 12 мин
- Температура
- 180 °C
- Порций
- 3
- Ккал / 100 г
- 110
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Разморозьте филе, если нужно, и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Проверьте, нет ли костей.
- 2
Смешайте масло, сок половины лимона, измельчённый чеснок, соль, перец и тимьян. Натрите смесью рыбу и оставьте на 10 минут.
- 3
Вторую половину лимона нарежьте тонкими кружками. Корзину смажьте маслом или застелите перфорированным пергаментом для аэрогриля.
- 4
Разогрейте аэрогриль до 180 °C 3 минуты. Положите кусочки рыбы в один слой, сверху выложите кружки лимона.
- 5
Готовьте 10–12 минут, не переворачивая. Филе толщиной около 2 см готово, когда мякоть расслаивается вилкой и становится непрозрачной.
180 °C11 мин - 6
Подавайте сразу, полив соком из запечённого лимона.
Советы
- ●Целую рыбу (скумбрию, форель, окунь) весом 300–400 г делайте с надрезами по бокам: 18–20 минут при 180 °C, переворачивая на середине.
- ●Стейки красной рыбы толщиной 2–3 см готовятся 10–12 минут при 200 °C.
- ●Для маленькой чаши (до 4 л) лучше готовить по 2 куска, чтобы воздух мог циркулировать.
- ●Рыбу нельзя передерживать: каждая лишняя минута делает её суше. Начинайте проверять с 8-й минуты.
Вопросы и ответы
Сколько готовить рыбу в аэрогриле?+
Филе толщиной 2 см готовится 10–12 минут при 180 °C, целая рыба 300–400 г — 18–20 минут, стейки красной рыбы — 10–12 минут при 200 °C.
Какая рыба подходит для аэрогриля?+
Подходят треска, хек, минтай, судак, пангасиус, скумбрия, форель, горбуша и лосось. Нежное тонкое филе лучше смазать маслом, чтобы не пересохло.
Нужно ли переворачивать рыбу в аэрогриле?+
Для филе до 2 см переворачивать не нужно. Стейки и целую рыбу переворачивайте на середине времени.
Можно ли жарить рыбу в аэрогриле из замороженной?+
Да, замороженное филе готовится 14–16 минут при 180 °C без панировки. Лучше разморозить, тогда рыба получается сочнее.
Похожие рецепты
Треска в аэрогриле
Филе трески в аэрогриле: 180 °C, 12–14 минут, лимон и специи. Подходит и свежая, и замороженная треска, без лишнего масла.
Хек в аэрогриле
Хек в аэрогриле: филе или медальоны, 180–200 °C, 10–14 минут. Диетичная рыба с минимумом масла.
Куриная грудка в аэрогриле
Сочная куриная грудка в аэрогриле: нежная внутри, румяная снаружи, 18–20 минут при 180 °C. Простой маринад и секрет, как не пересушить.