Куриная грудка в аэрогриле — сочная и нежная за 20 минут
Куриная грудка легко пересыхает, но в аэрогриле этого можно избежать: она готовится быстро, а маринад с маслом удерживает сок внутри. Результат — нежное мясо с лёгкой румяной корочкой всего за 20 минут.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 15 мин
- В аэрогриле
- 19 мин
- Температура
- 180 °C
- Порций
- 2
- Ккал / 100 г
- 130
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Если грудки толще 3 см, разрежьте каждую вдоль пополам или аккуратно отбейте до 2 см толщиной: так она прожарится равномерно.
- 2
Смешайте масло, соевый соус, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, паприку, травы, соль и перец.
- 3
Натрите грудки маринадом и оставьте на 20–30 минут при комнатной температуре или на 2 часа в холодильнике.
- 4
Разогрейте аэрогриль до 180 °C 3 минуты. Выложите грудки в корзину с зазором между ними.
180 °C3 мин - 5
Готовьте 10 минут, затем переверните грудки.
180 °C10 мин - 6
Готовьте ещё 8–10 минут. Мясо готово, когда внутри самой толстой части 74 °C, а сок прозрачный.
180 °C9 мин - 7
Накройте грудки фольгой и оставьте на 5 минут, затем нарежьте поперёк волокон.
Советы
- ●Главное правило — не пересушить: проверяйте температуру термометром и вынимайте грудку сразу при 74 °C.
- ●Для особой сочности подержите грудки 30 минут в рассоле (1 л воды и 1 ст. ложка соли), затем обсушите и замаринуйте.
- ●Для диетического варианта замените масляный маринад йогуртовым: 3 ст. ложки йогурта, чеснок и паприка. Время то же.
- ●Грудку кубиками 2–3 см (для салатов и шашлычков) готовят 10–12 минут при 190 °C с одним встряхиванием.
Вопросы и ответы
Сколько готовить куриную грудку в аэрогриле?+
Грудка толщиной 2–3 см готовится 18–20 минут при 180 °C с одним переворотом. Кубики 2–3 см — 10–12 минут при 190 °C.
При какой температуре запекать грудку в аэрогриле?+
180 °C — оптимальная температура: корочка успевает зарумяниться, а мясо не пересыхает. Внутри должно быть 74 °C.
Как сделать грудку сочной в аэрогриле?+
Не передерживайте: ориентируйтесь на 74 °C внутри. Помогают маринад с маслом, рассол и отдых мяса 5 минут под фольгой.
Можно ли готовить замороженную грудку в аэрогриле?+
Лучше разморозить в холодильнике. Если нужно срочно, готовьте 25–30 минут при 180 °C и обязательно проверьте температуру внутри: она должна быть 74 °C.
Нужно ли масло для грудки в аэрогриле?+
Да, 1 ст. ложки на 500 г достаточно. Без масла филе получится сухим, потому что в нём почти нет жира.
Похожие рецепты
Куриное филе в аэрогриле
Сочное куриное филе кусочками в аэрогриле: простой маринад, 190 °C, 12–15 минут. Не пересыхает и румянится.
Рыба в аэрогриле
Запечённая рыба в аэрогриле: филе белой рыбы с лимоном и травами, 180 °C, 10–12 минут. Нужно лишь немного масла.
Филе бедра в аэрогриле
Филе бедра курицы в аэрогриле: маринад, 190 °C, 18–20 минут. Сочное мясо без кости и подрумяненная корочка, варианты с сыром и беконом.