Вяленые помидоры в аэрогриле — ароматные, без духовки
Вяленые помидоры в аэрогриле получаются плотными и ароматными, а не пересушенными: горячий воздух равномерно забирает влагу и не нагревает кухню, как духовка. Черри, масло и травы, пара часов ожидания — и закуска для пасты, салатов и бутербродов готова.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 15 мин
- В аэрогриле
- 2 ч
- Температура
- 100 °C
- Порций
- 4
- Ккал / 100 г
- 140
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Помидоры вымойте, обсушите и разрежьте пополам (крупные сливовидные — на 4 дольки). Вырежьте плотные плодоножки.
- 2
Смешайте в миске соль, сахар и травы, добавьте масло. Аккуратно перемешайте с помидорами, чтобы все половинки покрылись смесью.
- 3
Выложите половинки срезом вверх в один слой на перфорированный вкладыш или пергамент с проколами, чтобы воздух проходил и снизу. Не накладывайте плотно.
- 4
Сушите при 100 °C 60 минут, без необходимости не открывая корзину.
100 °C60 мин - 5
Проверьте готовность: мякоть должна стать мягкой, но не липкой, и слегка сморщиться. Мелкие половинки могут быть готовы раньше — снимите их. Остальные досушите ещё 45–60 минут при той же температуре.
100 °C60 мин - 6
Остудите помидоры, переложите в чистую банку слоями с нарезанным чесноком и залейте маслом так, чтобы оно покрыло их полностью. Храните в холодильнике.
Советы
- ●Размер определяет время: мелкие черри вялятся 1,5–2 часа, крупные дольки сливовидных — 2,5–3 часа.
- ●Если нужны просто запечённые помидоры, а не вяленые, готовьте дольки при 180 °C 10–12 минут с маслом и чесноком.
- ●Если ваш аэрогриль не опускается ниже 120 °C, ставьте 120 °C и сокращайте время на 20–30 %, но проверяйте чаще: края быстро подсыхают.
- ●В масле в холодильнике вяленые помидоры хранятся около недели; подсушенные досуха без масла — в контейнере дольше.
Вопросы и ответы
При какой температуре вялить помидоры в аэрогриле?+
Оптимально 100 °C. Если ваш аэрогриль греет только от 120 °C, ставьте 120 °C и следите, чтобы помидоры не подгорели.
Сколько вялить помидоры в аэрогриле?+
Половинки черри — 1,5–2 часа при 100 °C, крупные дольки — 2,5–3 часа. Ориентируйтесь на текстуру: мякоть мягкая, без сока.
Можно ли вялить в аэрогриле помидоры без масла?+
Можно, получатся более сухие и жёсткие помидоры. Масло делает их мягче и помогает сохранить аромат трав.
Как приготовить помидоры в аэрогриле просто запечёнными?+
Разрежьте пополам, посолите, сбрызните маслом и запекайте при 180 °C 10–12 минут.
Как хранить вяленые помидоры?+
Залитые маслом и убранные в холодильник — около недели. Подсушенные досуха без масла хранят в сухой банке дольше.
Похожие рецепты
Чеснок в аэрогриле
Запеченный чеснок целиком в аэрогриле: 30 минут при 180 °C, нежная паста вместо жгучего вкуса. Плюс чеснок в масле и сушка.
Морковь в аэрогриле
Морковь в аэрогриле целиком в фольге: 35–40 минут при 200 °C. Подходит для салатов, винегрета и как сладковатый гарнир.
Помидоры с сыром в аэрогриле
Запеченные помидоры с сыром и чесноком в аэрогриле: 180 °C, 8–10 минут. Горячая закуска или гарнир к мясу и рыбе.