Батат фри в аэрогриле — хрустящий за 16 минут

Батат содержит больше сахара, чем картофель, поэтому в аэрогриле он карамелизуется, а крахмал даёт хрустящую корочку. Масла нужна всего пара ложек.

Опубликовано 12 октября 2026 г.

Приготовление

1
Вымойте батат и очистите (кожуру можно оставить). Нарежьте брусочками 1×1 см длиной 7–8 см.
2
Замочите брусочки в холодной воде на 15 минут, чтобы ушёл лишний крахмал, затем тщательно обсушите полотенцем.
3
Смешайте батат с маслом, крахмалом, паприкой и чесноком. Соль добавьте уже в конце.
4
Выложите в чашу не выше чем на две трети и готовьте.
200 °C8 мин
5
Встряхните чашу, перемешайте и готовьте до румяных краёв.
200 °C8 мин
6
Проверьте брусочек: внутри мягкий, края подрумянены. Если нужно, добавьте 2 минуты. Посолите и подавайте сразу.

●Батат целиком: проткните вилкой, натрите маслом и запекайте 35–40 минут при 200 °C, переворачивая на 20-й минуте.
●Замороженный батат фри не размораживайте и не добавляйте масло: 12–15 минут при 200 °C, встряхните на середине.
●Если края темнеют быстрее, чем готовится середина, снизьте температуру до 180 °C и добавьте 3–5 минут.
●Не перегружайте чашу: в тесном слое батат тушится и размягчается.

Сколько готовить батат в аэрогриле?+

Брусочки — 15–16 минут при 200 °C, дольки — 18–20 минут, целый батат средней величины — 35–40 минут.

Как запечь батат целиком в аэрогриле?+

Проткните кожуру вилкой, смажьте маслом и запекайте 35–40 минут при 200 °C, перевернув на середине. Он готов, когда нож входит свободно.

Как приготовить замороженный батат фри в аэрогриле?+

Не размораживайте: 12–15 минут при 200 °C, встряхните на середине. Масло обычно не нужно.

Нужно ли масло для батата фри в аэрогриле?+

Нужно немного: 1,5 ст. л. на 600 г. Без масла брусочки получаются сухими, а не хрустящими.

Рецепт в рубриках