Картошка фри в аэрогриле — хрустящая почти без масла за 20 минут
В аэрогриле картошка фри получается хрустящей снаружи и мягкой внутри, хотя масла нужно в десятки раз меньше, чем во фритюре. Секрет хруста: замочить брусочки и хорошо обсушить перед готовкой.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 25 мин
- В аэрогриле
- 18 мин
- Температура
- 200 °C
- Порций
- 3
- Ккал / 100 г
- 150
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Очистите картофель и нарежьте брусочками толщиной около 1 см и длиной 6–8 см. Чем ровнее брусочки, тем равномернее они пропекутся.
- 2
Залейте холодной водой и оставьте на 20–30 минут: так вымоется лишний крахмал, и фри не будет слипаться.
- 3
Слейте воду и тщательно обсушите картофель полотенцем. Мокрые брусочки не станут хрустящими.
- 4
Смешайте с маслом, паприкой и сухим чесноком так, чтобы масло покрыло каждый брусочек. Солить будете после готовки.
- 5
Разогрейте аэрогриль до 200 °C 3 минуты. Выложите картофель в корзину слоем не толще 2–3 брусочков.
200 °C3 мин - 6
Готовьте 8 минут, затем встряхните корзину или перемешайте брусочки лопаткой.
200 °C8 мин - 7
Готовьте ещё 8–10 минут до золотистого цвета и хруста. Посолите и подавайте сразу.
200 °C9 мин
Советы
- ●Для максимального хруста готовьте фри партиями: в переполненной корзине картофель парится, а не запекается.
- ●Для диетического варианта хватит 1 ч. ложки масла на порцию. А чтобы корочка вышла ещё хрустящей, добавьте 1 ч. ложку крахмала к картофелю после обсушивания.
- ●Тонкая соломка (5–6 мм) готовится 10–12 минут, а крупные дольки — 20–22 минуты. Следите за цветом.
- ●Соль лучше добавлять после готовки: сырая соль вытягивает влагу и мешает хрусту.
Вопросы и ответы
Сколько готовить картошку фри в аэрогриле?+
Свежие брусочки толщиной 1 см готовятся 15–20 минут при 200 °C. Замороженный полуфабрикат — 12–15 минут при 200 °C.
Какой картофель лучше для фри в аэрогриле?+
Мучнистые сорта с высоким содержанием крахмала: они снаружи хрустят, а внутри мягкие. Подойдёт любой белый картофель без зелени и ростков.
Можно ли сделать картошку фри в аэрогриле без масла?+
Можно, но фри будет суше и менее румяным. Достаточно 1 ст. ложки масла на 700 г, чтобы получить корочку.
Нужно ли замачивать картошку перед готовкой?+
Желательно на 20–30 минут в холодной воде. Крахмал вымывается, и брусочки получаются хрустящими, а не мягкими.
Можно ли готовить замороженную картошку фри в аэрогриле?+
Да, масло не нужно: она уже обжарена. Выложите без размораживания на 200 °C на 12–15 минут и один раз встряхните.
Похожие рецепты
Замороженная картошка фри в аэрогриле
Замороженная картошка фри в аэрогриле без размораживания и масла: 200 °C, 15–18 минут. Золотистая корочка и правила загрузки корзины.
Запечённый сыр в аэрогриле
Запечённый камамбер в аэрогриле: 180 °C, 8–10 минут, тягучая середина и золотистая корочка. Подаётся с гренками из багета.
Чипсы в аэрогриле
Домашние картофельные чипсы в аэрогриле: тонкие слайсы, 160 °C, 14 минут. Хрустящие, без фритюра и с минимумом масла.