Чебуреки в аэрогриле — с хрустящим тестом, почти без масла
В аэрогриле чебуреки получаются хрустящими и золотистыми, но не пропитываются маслом, как при жарке во фритюре. Лепёшка с фаршем готовится за 12 минут, а чаша вмещает 3–4 чебурека за раз.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 50 мин
- В аэрогриле
- 25 мин
- Температура
- 180 °C
- Порций
- 4
- Ккал / 100 г
- 275
- Сложность
- Средне
Приготовление
- 1
Для теста смешайте муку с солью, влейте воду и масло и замесите плотное тесто. Накройте плёнкой и оставьте на 30 минут.
- 2
Лук натрите на мелкой тёрке или измельчите блендером. Смешайте с фаршем, добавьте воду, соль и перец и тщательно вымешайте. Вода сделает начинку сочнее.
- 3
Раскатайте тесто тонко, толщиной 1–2 мм, и вырежьте круги диаметром около 15 см (должно получиться 8 штук).
- 4
Выложите на половину круга 2–3 ст. л. начинки, закройте второй половиной и тщательно защипните края вилкой, чтобы сок не вытекал.
- 5
Смажьте чебуреки маслом с обеих сторон и выложите по 3–4 штуки в корзину, не соприкасаясь. Жарьте, на 6-й минуте переверните.
180 °C12 мин - 6
Повторите со второй партией. Готовые чебуреки подавайте горячими, пока тесто хрустит.
180 °C12 мин
Советы
- ●Тесто раскатывайте как можно тоньше: толстое в аэрогриле остаётся сырым внутри.
- ●Для ленивых чебуреков возьмите лаваш, положите начинку из фарша с луком и сложите конвертом. Они готовы за 10 минут при 180 °C.
- ●Готовые полуфабрикатные чебуреки жарьте из замороженного 14–16 минут при 180 °C, смазав маслом и перевернув на 8-й минуте.
- ●Если заменить часть воды в тесте газированной, тесто получится более пузырчатым и хрустящим.
Вопросы и ответы
Сколько готовить чебуреки в аэрогриле?+
Домашние чебуреки готовятся 12 минут при 180 °C, переверните на 6-й минуте. Замороженные полуфабрикаты — 14–16 минут.
Можно ли приготовить чебуреки в аэрогриле?+
Да, они получаются хрустящими и золотистыми почти без масла. Смажьте обе стороны чебурека маслом, тогда тесто подрумянится.
Какой режим выбрать для чебуреков в аэрогриле?+
Подойдёт обычный режим жарки или выпечки на 180 °C. Важна температура, а не название программы.
Можно ли использовать готовое тесто для чебуреков?+
Можно: раскатайте тонко готовое пресное тесто или используйте тесто для пельменей. Время то же, 12 минут при 180 °C.
Похожие рецепты
Котлеты в аэрогриле
Сочные котлеты из фарша в аэрогриле: румяная корочка без жарки на сковороде, 15–18 минут при 180 °C. Рецепт с хлебом, луком и яйцом.
Фаршированные перцы в аэрогриле
Фаршированные перцы половинками в аэрогриле: фарш и рис, 180 °C, 25 минут. Сочные, с сырной корочкой, без тушения.
Дрожжевое тесто в аэрогриле
Дрожжевое тесто в аэрогриле: пирожки с картошкой при 170 °C за 12–15 минут. Пошаговый рецепт теста и начинки.