Картофель беби в аэрогриле — хрустящий снаружи, нежный внутри
Мелкий молодой картофель не нужно чистить и резать: он запекается целиком и получается с тонкой хрустящей кожицей и мягкой серединой. В аэрогриле это занимает около 25 минут и почти не требует масла.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 10 мин
- В аэрогриле
- 25 мин
- Температура
- 200 °C
- Порций
- 3
- Ккал / 100 г
- 100
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Тщательно вымойте картофель щёткой, кожуру не снимайте. Крупные клубни (больше 4 см) разрежьте пополам, чтобы все были одного размера.
- 2
Обсушите полотенцем, переложите в миску, добавьте масло, соль, паприку, чеснок и розмарин, перемешайте до равномерного покрытия.
- 3
Выложите картофель в корзину в один слой, не плотно. Для корзины 4–6 л это максимум 700–800 г за раз.
- 4
Готовьте при 200 °C, на 12-й минуте встряхните корзину или перемешайте лопаткой.
200 °C12 мин - 5
Верните в аэрогриль ещё на 10–13 минут до золотистой корочки.
200 °C12 мин - 6
Проткните самый крупный клубень ножом или шпажкой — она должна входить без усилия. Посыпьте зеленью и подавайте горячим.
Советы
- ●Для мягкой кожицы без хруста накройте корзину фольгой первые 10 минут, затем снимите её.
- ●Если картошка не совсем молодая и кожица грубая, бланшируйте её 5 минут в кипятке перед запеканием.
- ●Добавьте 1 ст. л. сметаны или йогурта с зеленью и чесноком — получится быстрый соус для подачи.
- ●Вместо паприки подойдут сухие итальянские травы или молотый тмин.
Вопросы и ответы
Сколько готовить молодую картошку в аэрогриле?+
Целый мелкий картофель 3–4 см готовится 22–25 минут при 200 °C. Половинки справляются за 18–20 минут.
Нужно ли чистить мелкую картошку для аэрогриля?+
Нет. У молодого картофеля тонкая кожица, в ней хруст и польза. Достаточно хорошо вымыть клубни щёткой.
Можно ли приготовить картошку беби без масла?+
Можно, но кожица будет суше и менее румяной. Достаточно 1 ч. л. масла на 500 г или пары распылений из спрея.
Как приготовить маленькую картошку, чтобы она не получилась сухой?+
Не перегружайте корзину, один раз встряхните и не держите дольше 25 минут. Клубни крупнее 4 см лучше разрезать пополам.
Похожие рецепты
Картошка в аэрогриле
Запечённая картошка в аэрогриле: золотистая корочка, мягкая середина, 25–30 минут при 200 °C. Минимум масла и никакой возни с духовкой.
Картофель по-деревенски в аэрогриле
Картофель по-деревенски в аэрогриле: румяные дольки со специями, 25 минут при 200 °C. Хрустящая корочка, мягкая серединка, минимум масла.
Куриные бедра в аэрогриле
Куриные бедра в аэрогриле: 200 °C, 20–25 минут, хрустящая кожа и сочное мясо. Простой маринад из паприки, горчицы и мёда.