Заливной пирог с капустой в аэрогриле — рецепт с фото, температура и время

Приготовление

1
Капусту тонко нашинкуйте, лук нарежьте мелко. Обжарьте на сковороде с 1 ст. л. масла 8–10 минут до мягкости, посолите, поперчите и остудите.
2
Для теста взбейте яйца с солью и сахаром, влейте кефир, всыпьте муку с содой и размешайте до консистенции густой сметаны, без комков.
3
Форму диаметром 18–20 см смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки. Вылейте половину теста.
4
Равномерно выложите остывшую начинку и залейте оставшимся тестом так, чтобы капуста была полностью закрыта.
5
Поставьте форму в корзину и выпекайте. Если верх быстро темнеет, накройте пирог фольгой через 20 минут.
170 °C35 мин
6
Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой. Оставьте пирог в форме на 10 минут, затем достаньте и нарежьте.

●Для заливного пирога на сметане замените кефир смесью 200 г сметаны и 50 мл молока.
●Для сладкого заливного пирога с ягодами или сливами выложите 250 г ягод и посыпьте 2–3 ст. л. сахара. Время то же.
●Для пирога с рыбой используйте 1 банку консервов, размятых вилкой, с жареным луком.
●Форма должна быть ниже бортиков корзины хотя бы на 2–3 см, чтобы верх пирога не подгорал.

Сколько готовить заливной пирог с капустой в аэрогриле?+

Пирог в форме 18–20 см печётся 30–35 минут при 170 °C. Готовность проверяйте шпажкой.

Можно ли приготовить пирог с капустой на кефире в аэрогриле?+

Да, кефирное тесто с содой хорошо поднимается и пропекается. Смешайте соду с мукой, а не с кефиром, чтобы тесто не осело.

Можно ли приготовить дрожжевой пирог с капустой в аэрогриле?+

Можно: поднимите тесто в форме 20 минут и выпекайте 25–30 минут при 160–170 °C. Верх накройте фольгой через 15 минут.

Нужно ли предварительно готовить капусту?+

Да, капуста должна стать мягкой: пассеруйте её 8–10 минут. Сырая капуста не успеет пропечься вместе с тестом.

Рецепт в рубриках