Аэрогриль или мультиварка: чем отличаются и что лучше купить

Мультиварка и аэрогриль решают разные задачи, поэтому однозначного «что лучше» нет. Мультиварка нужна для каш, супов, тушёного и блюд «поставил и забыл». Аэрогриль нужен для запекания, жарки горячим воздухом и румяной корочки без большого количества масла. Если хочется корочку и быстрый разогрев - берите аэрогриль; если варить и тушить - мультиварку.

Как они работают

Мультиварка нагревает чашу снизу, а крышка закрыта: продукты варятся или тушатся в жидкости, пару или под давлением (в моделях-скороварках). Корочка получается только в специальных режимах или совсем не получается.

Аэрогриль нагревает воздух вокруг продукта и гоняет его вентилятором. Он сушит поверхность и румянит её, поэтому мясо, птица, картофель и выпечка получаются с корочкой.

Что лучше готовит каждый прибор

Блюдо	Аэрогриль	Мультиварка
Каши, молочные каши	Не подходит	Отлично
Супы и борщи	Не подходит	Отлично
Тушёное мясо и овощи	Возможно в форме	Отлично
Курица, мясо с корочкой	Отлично	Корочки почти нет
Картофель фри, наггетсы	Отлично	Не подходит
Рыба на гриле	Хорошо	Лучше на пару
Выпечка небольшая	Возможно	Зависит от модели
Разогрев вчерашней еды	Хрустящая корочка	Размягчается
Плов	Не основной сценарий	Отлично

Скороварка тоже не заменяет аэрогриль

Скороварка (или мультиварка с функцией скороварки) готовит быстро под давлением, но, как и обычная мультиварка, не создаёт хрустящую корочку. Для сравнения «скороварка или аэрогриль» работает то же правило: скороварка - для варки и тушения, аэрогриль - для запекания и жарки. Точные режимы смотрите в инструкции к вашей модели.

Мультиварка с функцией аэрогриля (2 в 1)

Есть гибриды: мультиварка с отдельной крышкой, в которой установлены нагреватель и вентилятор. Вы либо варите в закрытой чаше, либо надеваете крышку-аэрогриль и запекаете. Это удобно, если места мало и хочется один прибор. Но такие модели, как правило, дороже и компромиссны: чаша мультиварки обычно меньше классической колбы, а функция аэрогриля уступает отдельному прибору по объёму и мощности. Проверяйте мощность, объём чаши и список режимов в характеристиках.

Что лучше купить: мультиварку или аэрогриль

Выбирайте по тому, что вы готовите чаще всего.

1. Каши, супы, плов, тушёные блюда - мультиварка.
2. Курица, мясо, овощи, картофель с корочкой - аэрогриль.
3. И то и другое, но ограничено место - гибрид 2 в 1.
4. Нужна и варка, и корочка, но хватает бюджета - две отдельные техники.

На что смотреть в отзывах: как прибор справляется с вашим главным блюдом, насколько удобно его мыть, не шумит ли вентилятор, не перегревается ли корпус и как долго он служит. Один и тот же прибор разные владельцы оценивают по-разному, потому что готовят разное: для каш и супов оценки аэрогриля бессмысленны, как и оценки мультиварки для хрустящей курицы. Читайте отзывы, которые описывают тот сценарий, ради которого вы покупаете технику.

Отзывы владельцев на сайте собраны по моделям: оценки смотрите в каталоге аэрогрилей. Сравнивайте плюсы и минусы конкретной модели, а не типа техники в целом.

Мелкие вопросы выбора

Нагреватель: ТЭН или другой тип. В большинстве современных моделей стоит ТЭН. Он надёжен и долговечен, но нужно время на нагрев. Галогенные нагреватели встречаются реже: они быстрее разогреваются, но чувствительны к ударам. Точный тип и ресурс уточняйте у производителя.

Пластик или металл. Металлический корпус прочнее и лучше переносит нагрев, пластик лёгкий и дешевле. Смотрите на температурные пределы, заявленные производителем, и на толщину деталей. Для нагреваемых частей важнее материал, чем само слово «пластик» или «металл».

Закрытая или открытая конструкция. В закрытой камере (с дверцей или с колбой) воздух движется внутри ограниченного объёма, и еда прожаривается равномерно. Открытые и полуоткрытые варианты разогреваются медленнее и сильнее теряют тепло.

Гриль или аэрогриль. Гриль даёт корочку на открытой поверхности, аэрогриль - равномерную прожарку со всех сторон благодаря циркуляции воздуха и меньше требует переворота.

Аэрофритюрница или аэрогриль. Принцип одинаковый, различается конструкция: корзина против колбы. Подробнее - в статье чем отличаются аэрогрили.

Demiand или Xiaomi. Сказать «одна марка лучше» нельзя: сравнивайте объём, мощность, форму, набор режимов и отзывы на конкретные модели. Начать можно с рейтингов.

Расход, место и уход

Мультиварка обычно стоит на столе постоянно: у неё большая чаша и, как правило, много режимов. Аэрогриль-колба тоже занимает место, но его легче убрать, если нужен только время от времени. Чаша мультиварки моется проще: она одна, а в аэрогриле нужно чистить решётки, колбу и крышку с нагревателем. Если вы не любите возиться с мойкой, учитывайте это заранее.

Примеры сценариев

• Холостяк или пара. Нужны быстрый ужин, разогрев и корочка: аэрогриль. Каши по утрам можно варить в кастрюле.
• Семья с детьми. Каши, супы, пюре, тефтели: мультиварка работает каждый день. Аэрогриль добавляет курицу, картофель и выпечку к выходным.
• Маленькая кухня. Подумайте о гибриде 2 в 1: один корпус, две функции.
• Любитель запечённого мяса и хрустящих овощей. Аэрогриль будет основным, мультиварка - по необходимости.

Итог

Мультиварка - для варки, аэрогриль - для корочки. Если вы готовите разнообразно и часто, две техники дополняют друг друга. Если нужно выбрать одну, ориентируйтесь на меню вашей семьи. Идеи блюд для аэрогриля - в разделе рецепты.