Цыплёнок табака в аэрогриле — с хрустящей корочкой за 40 минут
Расплющенный цыплёнок табака в аэрогриле равномерно прожаривается и покрывается хрустящей корочкой, а мясо остаётся сочным. Тушка занимает мало места в корзине, если разрезать её вдоль и расплющить.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 20 мин
- В аэрогриле
- 40 мин
- Температура
- 190 °C
- Порций
- 4
- Ккал / 100 г
- 215
- Сложность
- Средне
Приготовление
- 1
Обсушите тушку бумажными полотенцами. Разрежьте цыплёнка вдоль по грудке ножницами, раскройте и придавите ладонью, чтобы тушка стала плоской.
- 2
Смешайте масло, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, паприку, соль и перец. Натрите тушку маринадом, немного подсуньте под кожу над грудкой.
- 3
Оставьте цыплёнка в маринаде на 30 минут при комнатной температуре или до 8 часов в холодильнике.
- 4
Если тушка не помещается в корзину, разрежьте её на две половины. Выложите кожей вниз и готовьте.
190 °C20 мин - 5
Переверните кожей вверх, увеличьте температуру и готовьте до румяной корочки.
200 °C18 мин - 6
Проверьте готовность: термометр в толстой части бедра должен показать 74 °C, а сок из прокола — быть прозрачным. Дайте мясу полежать 5 минут и подавайте.
Советы
- ●Для хруста хорошо обсушите кожицу перед нанесением маринада: влага мешает румяной корочке.
- ●Если цыплёнок крупнее 1,3 кг, разрежьте его на половины и готовьте по очереди или добавьте 5–10 минут.
- ●Чтобы кончики крыльев и ножек не пригорели, закройте их фольгой на последние 10 минут.
- ●Цыплёнка можно приготовить и без маринада: достаточно соли, перца и 1 ст. л. масла.
Вопросы и ответы
Сколько готовить цыплёнка табака в аэрогриле?+
Расплющенная тушка 1–1,2 кг готовится 38–40 минут: 20 минут кожей вниз при 190 °C и 18 минут кожей вверх при 200 °C.
Сколько готовить цыплёнка целиком в аэрогриле?+
Целая нерасплющенная тушка 1,2–1,5 кг готовится 50–60 минут при 180–190 °C. Переверните её на половине времени.
Можно ли приготовить цыплёнка в маринаде в аэрогриле?+
Да, маринад на основе масла, лимона и чеснока подходит лучше всего. Сладкие компоненты (мёд, кетчуп) наносите за 10 минут до конца, иначе они подгорят.
Как проверить готовность цыплёнка?+
Внутри бедра должно быть 74 °C. Без термометра проткните мясо у кости: сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
Похожие рецепты
Курица в аэрогриле
Курица кусочками в аэрогриле: сочное мясо и румяная корочка за 30–35 минут при 190 °C. Простой маринад, переворот на середине готовки.
Куриные голени в аэрогриле
Куриные голени в аэрогриле: сочное мясо и золотистая корочка, 30–35 минут при 190 °C. Простой маринад, переворот на середине готовки.
Курица в аэрогриле целиком
Целая курица в аэрогриле: 180 °C, 55–60 минут, хрустящая корочка и сочное мясо. Пошагово, с проверкой готовности.