Фаршированные шампиньоны с фаршем и сыром в аэрогриле — за 19 минут

Шляпки шампиньонов — готовая порционная форма для начинки. В аэрогриле они запекаются сочными, а сыр сверху румянится за пару минут.

Опубликовано 12 октября 2026 г.

Приготовление

1
Протрите шляпки влажной салфеткой, ножки аккуратно выкрутите. Две-три ножки мелко порубите, остальные можно пустить в суп.
2
Лук мелко нарежьте. Смешайте с фаршем, рубленой ножкой, чесноком, зеленью, солью и перцем.
3
Шляпки сбрызните маслом и слегка посолите изнутри. Заполните фаршем с небольшой горкой, слегка утрамбовывая.
4
Выложите в чашу в один слой шляпками вверх (при необходимости в два захода) и запекайте.
180 °C15 мин
5
Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
180 °C4 мин
6
Дайте грибам постоять 3 минуты: они выделяют сок и очень горячие. Подавайте тёплыми.

●Версия без мяса: смешайте тёртый сыр, чеснок и зелень со сливочным сыром — такие шампиньоны готовятся 10–12 минут при 180 °C.
●Куриный фарш суше свиного: добавьте в начинку ложку сметаны.
●Выбирайте грибы одного размера (5–6 см), чтобы они готовились одновременно.
●Не делайте горку выше 1–2 см — начинка осядет и выпадет.

Сколько готовить фаршированные шампиньоны в аэрогриле?+

С мясным фаршем — 15 минут при 180 °C, затем 3–4 минуты с сыром. Начинка должна прогреться до 71 °C.

Сколько готовить шампиньоны с сыром в аэрогриле?+

Без мяса, с сырной начинкой — 10–12 минут при 180 °C: сыр должен расплавиться, а шляпки стать мягкими.

Нужно ли обжаривать фарш перед начинкой грибов?+

Нет. Небольшие порции фарша в шляпках спокойно прогреваются за 15–19 минут при 180 °C.

Можно ли использовать замороженные грибы?+

Для начинки лучше свежие шампиньоны: замороженные дают много воды и теряют форму.

Рецепт в рубриках