Голубцы в аэрогриле — классические, в томатно-сметанном соусе
В аэрогриле голубцы тушатся в соусе под фольгой, а затем слегка подрумяниваются сверху. Для чаши нужна небольшая жаропрочная форма: голубцы укладываются плотно и не разворачиваются.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 50 мин
- В аэрогриле
- 40 мин
- Температура
- 180 °C
- Порций
- 4
- Ккал / 100 г
- 110
- Сложность
- Средне
Приготовление
- 1
Из кочана вырежьте кочерыжку, опустите капусту в кипящую воду на 5–7 минут и по мере размягчения снимайте листья. Толстые жилки срежьте или слегка отбейте.
- 2
Рис отварите 8 минут до полуготовности. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте 5 минут. Смешайте с фаршем и рисом, посолите и поперчите.
- 3
Выложите на каждый лист по 60–70 г начинки и заверните конвертом (края подверните внутрь).
- 4
Уложите голубцы в жаропрочную форму швом вниз, плотно друг к другу.
- 5
Смешайте воду, томатную пасту и сметану, посолите и залейте голубцы так, чтобы жидкость доходила до половины. Накройте форму фольгой.
- 6
Поставьте форму в аэрогриль и готовьте под фольгой.
180 °C30 мин - 7
Снимите фольгу и доведите голубцы до лёгкой румяной корочки.
190 °C10 мин
Советы
- ●Чтобы листья не рвались, заморозьте кочан на ночь и разморозьте: листья станут мягкими.
- ●Замороженные готовые голубцы готовьте без размораживания: 25–30 минут при 180 °C в форме с соусом или водой (100 мл) под фольгой.
- ●Для ленивых голубцов нашинкуйте капусту, смешайте с фаршем и рисом, сформируйте котлеты и запекайте 20 минут при 180 °C.
- ●Размер формы подбирайте так, чтобы голубцы стояли плотно, иначе они раскроются.
Вопросы и ответы
Сколько готовить голубцы в аэрогриле?+
Голубцы в соусе готовятся 40 минут: 30 минут под фольгой при 180 °C и ещё 10 минут без фольги при 190 °C.
Как приготовить замороженные голубцы в аэрогриле?+
Выложите в форму, добавьте 100 мл воды или соуса, накройте фольгой и готовьте 25–30 минут при 180 °C без размораживания.
При какой температуре готовить голубцы в аэрогриле?+
Лучше всего 180 °C: фарш прожаривается, капуста становится мягкой. Для румяной корочки в конце увеличьте до 190 °C на 10 минут.
Можно ли приготовить голубцы в аэрогриле без соуса?+
Можно, но накройте голубцы фольгой и добавьте в форму хотя бы 100 мл воды, чтобы они не пересохли.
Похожие рецепты
Тефтели в аэрогриле
Тефтели с рисом в аэрогриле: сначала румяная корочка, потом соус с подливкой. Готовятся около 22 минут при 170–180 °C.
Котлеты в аэрогриле
Сочные котлеты из фарша в аэрогриле: румяная корочка без жарки на сковороде, 15–18 минут при 180 °C. Рецепт с хлебом, луком и яйцом.
Фаршированные перцы в аэрогриле
Фаршированные перцы половинками в аэрогриле: фарш и рис, 180 °C, 25 минут. Сочные, с сырной корочкой, без тушения.