Картофельная запеканка с фаршем в аэрогриле — с хрустящей сырной корочкой
Картофельное пюре с мясным фаршем в аэрогриле покрывается золотистой корочкой за 20–25 минут и не требует разогрева духовки. Подходит как сытный ужин и как способ пустить в дело остатки пюре.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 40 мин
- В аэрогриле
- 25 мин
- Температура
- 180 °C
- Порций
- 5
- Ккал / 100 г
- 140
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Очистите картофель, нарежьте крупно и отварите в подсоленной воде 20 минут до мягкости. Слейте воду, разомните вместе с маслом и молоком в пюре, остудите 5 минут и вмешайте яйцо.
- 2
Пока варится картофель, мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде с маслом 3 минуты. Добавьте фарш, соль и перец, жарьте 7 минут, разбивая комочки.
- 3
Смажьте форму диаметром 18–20 см маслом. Выложите половину пюре ровным слоем, затем весь фарш, затем остальное пюре.
- 4
Выровняйте поверхность вилкой и посыпьте тёртым сыром. Форму можно накрыть фольгой с проколами или оставить открытой.
- 5
Запекайте, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
180 °C20 мин - 6
Для румяной корочки увеличьте температуру и подержите ещё несколько минут.
200 °C4 мин - 7
Дайте запеканке постоять 5 минут и нарежьте на порции.
Советы
- ●Запеканка без мяса: замените фарш обжаренными шампиньонами и луком, а сверху добавьте больше сыра.
- ●Для запеканки с помидорами выложите тонкие кружки помидоров между слоями или сверху, под сыр.
- ●Вариант с кабачком: добавьте тонкие ломтики кабачка поверх фарша, время запекания увеличится на 5 минут.
- ●Для маленькой чаши разделите порцию на две формы или сделайте порционные запеканки в формочках по 10–12 минут.
Вопросы и ответы
Сколько запекать картофельную запеканку в аэрогриле?+
При 180 °C запеканка из готового пюре с фаршем запекается 20–25 минут, если пюре и фарш уже готовы. Сырой картофель ломтиками запекается дольше, 30–40 минут.
Можно ли сделать запеканку из остатков пюре?+
Да, охлаждённое пюре подходит отлично. Добавьте яйцо для связки, чтобы запеканка не расползалась при нарезании.
Сколько запекать картофель в аэрогриле?+
Сырой картофель дольками готовится 20–25 минут при 200 °C, с перемешиванием на середине. Для запеканки его лучше сначала отварить.
Можно ли обойтись без мяса?+
Можно: используйте грибы, обжаренный лук, тёртый сыр или овощи. Время запекания остаётся тем же, 20–25 минут при 180 °C.
Похожие рецепты
Запеканка с фаршем в аэрогриле
Картофельная запеканка с фаршем в аэрогриле: слои пюре и мясной начинки, 180 °C, 20 минут и сырная корочка. Сытное блюдо на ужин для семьи.
Картошка в аэрогриле
Запечённая картошка в аэрогриле: золотистая корочка, мягкая середина, 25–30 минут при 200 °C. Минимум масла и никакой возни с духовкой.
Котлеты в аэрогриле
Сочные котлеты из фарша в аэрогриле: румяная корочка без жарки на сковороде, 15–18 минут при 180 °C. Рецепт с хлебом, луком и яйцом.