Картофельная запеканка с фаршем в аэрогриле — с сырной корочкой

Картофельное пюре и фарш в аэрогриле превращаются в запеканку с румяной корочкой за 20 минут. Форма греется равномерно, поэтому края не пригорают.

Опубликовано 12 октября 2026 г.

Приготовление

1
Очистите картофель, нарежьте крупно и варите в подсоленной воде 20 минут до мягкости. Слейте воду.
2
Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде в масле 3 минуты. Добавьте фарш и готовьте 7–8 минут, разбивая комочки. Посолите и поперчите.
3
Разомните картофель с горячим молоком и сливочным маслом, затем добавьте яйцо и перемешайте до гладкости.
4
Форму диаметром 18–20 см смажьте маслом. Выложите половину пюре, затем фарш и остальное пюре, разровняйте.
5
Поставьте форму в аэрогриль и запекайте до румяной корочки.
180 °C15 мин
6
Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё, пока сыр не расплавится.
180 °C5 мин
7
Дайте запеканке постоять 10 минут, затем нарежьте порциями.

●Вместо пюре можно взять сырой картофель, нарезанный тонко (2–3 мм): запекайте 35–40 минут при 180 °C, первые 20 минут накрыв фольгой.
●Для сочности добавьте в фарш 2–3 ложки сметаны или томатной пасты.
●Форма должна быть на 2 см уже чаши, иначе воздух не будет циркулировать.
●Добавьте обжаренные шампиньоны к фаршу для грибного вкуса.

Сколько запекать запеканку с фаршем в аэрогриле?+

20 минут при 180 °C: 15 минут без сыра и 5 минут с сыром. Если пюре холодное, добавьте 3–5 минут.

Можно ли сделать запеканку из сырого картофеля и фарша?+

Да. Нарежьте картофель пластинами по 2–3 мм, чередуйте со слоями фарша и запекайте 35–40 минут при 180 °C под фольгой.

Можно ли сделать запеканку из куриного фарша?+

Да, куриный фарш подходит. Он суше, поэтому добавьте сметану или лишний лук, чтобы запеканка получилась сочнее.

Нужно ли обжаривать фарш перед запеканием?+

Лучше обжарить: сырой фарш выделит много сока, и картофель станет водянистым. Слой сырого фарша в 2–3 см прогревается до 71 °C за 25–30 минут.

Рецепт в рубриках