Куриный шашлык в аэрогриле на шпажках — сочный за 15 минут
В аэрогриле куриные шашлычки на шпажках получаются с румяной корочкой и сочной серединкой всего за 15 минут. Кефирный маринад размягчает грудку, а циркуляция горячего воздуха заменяет мангал. Подойдёт и для обеда, и для быстрого ужина.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 40 мин
- В аэрогриле
- 15 мин
- Температура
- 190 °C
- Порций
- 3
- Ккал / 100 г
- 150
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Деревянные шпажки замочите в холодной воде на 30 минут, чтобы они не подгорели. Длина должна быть чуть меньше диаметра чаши, обычно 15–18 см.
- 2
Нарежьте грудку кубиками примерно 3 × 3 см. Лук натрите на тёрке или порубьте блендером в кашицу.
- 3
Смешайте мясо с кефиром, луком, маслом, раздавленным чесноком, паприкой, солью и перцем. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на 2 часа в холодильнике.
- 4
Нанижите кусочки на шпажки, плотно, но без давления, по 4–5 штук на каждую. Лишний маринад стряхните.
- 5
Разогрейте аэрогриль до 190 °C, выложите шпажки в корзину в один слой или решёткой в два яруса. Готовьте 7 минут.
190 °C7 мин - 6
Переверните шашлычки и готовьте ещё 6–8 минут, пока корочка не зарумянится. Внутри мясо должно прогреться до 74 °C, сок при проколе — прозрачный.
190 °C8 мин
Советы
- ●Чтобы мясо не высохло, режьте кубики не меньше 3 см и не держите шашлычки в аэрогриле дольше 15 минут.
- ●Вместо грудки можно взять бёдра без кожи: они сочнее, но готовятся на 2–3 минуты дольше.
- ●Для «запаха мангала» добавьте в маринад ½ ч. ложки копчёной паприки или ложку соевого соуса.
- ●Металлические шпажки не нужно замачивать, но следите, чтобы они не касались нагревательного элемента.
Вопросы и ответы
Сколько готовить куриный шашлык в аэрогриле?+
При 190 °C куриный шашлык из кубиков по 3 см готов за 13–15 минут, если перевернуть его на середине времени.
Как сделать шашлык из куриной грудки сочным в аэрогриле?+
Маринуйте грудку в кефире или йогурте минимум 30 минут и не передерживайте: после 15 минут она становится сухой.
Нужно ли замачивать шпажки для аэрогриля?+
Деревянные шпажки замочите на 30 минут в воде. Металлические замачивать не нужно.
Можно ли готовить шашлык из замороженной курицы?+
Лучше разморозить мясо в холодильнике: сырая замороженная грудка готовится неравномерно и теряет много сока.
Похожие рецепты
Куриная грудка в аэрогриле
Сочная куриная грудка в аэрогриле: нежная внутри, румяная снаружи, 18–20 минут при 180 °C. Простой маринад и секрет, как не пересушить.
Куриное филе в аэрогриле
Сочное куриное филе кусочками в аэрогриле: простой маринад, 190 °C, 12–15 минут. Не пересыхает и румянится.
Куриные бедра в аэрогриле
Куриные бедра в аэрогриле: 200 °C, 20–25 минут, хрустящая кожа и сочное мясо. Простой маринад из паприки, горчицы и мёда.