Куриные окорочка в аэрогриле — с золотистой корочкой за 40 минут
Окорочка в аэрогриле получаются с равномерной румяной кожей, а жир стекает на дно чаши, так что блюдо выходит легче, чем из духовки. Время и температура ниже подобраны под корзину 4–6 л.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 15 мин
- В аэрогриле
- 40 мин
- Температура
- 190 °C
- Порций
- 3
- Ккал / 100 г
- 215
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Промойте окорочка, обсушите бумажным полотенцем. По желанию сделайте 2 неглубоких надреза вдоль кости, чтобы мясо лучше прогрелось.
- 2
Смешайте масло, соевый соус, давленый чеснок, соль, перец, паприку и травы. Хорошо натрите окорочка со всех сторон.
- 3
Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре или на 2–3 часа в холодильнике.
- 4
Выложите окорочка в корзину кожей вниз, не вплотную друг к другу. Если корзина маленькая, готовьте в два захода.
- 5
Готовьте при 190 °C, затем переверните кожей вверх.
190 °C20 мин - 6
Запекайте ещё 15–20 минут до румяной корочки. Для хруста последние 3 минуты поднимите температуру до 200 °C.
190 °C17 мин - 7
Проверьте готовность: внутри у кости 74 °C, сок прозрачный. Дайте окорочкам 5 минут отдохнуть и подавайте.
Советы
- ●Если окорочка крупные (больше 350 г), добавьте 5–7 минут и накройте кожу фольгой, если она темнеет быстрее мяса.
- ●Для хрустящей кожи обязательно промокните окорочка перед маринованием: влага мешает корочке.
- ●Вариант с горчицей: смешайте 1 ст. л. зернистой горчицы и 1 ст. л. мёда, смажьте за 5 минут до конца.
- ●Подложите на дно чаши кусок фольги или пергамента: жир из кожи стекает туда, и посуду легче мыть.
Вопросы и ответы
Сколько готовить куриные окорочка в аэрогриле?+
Окорочка по 250–300 г готовятся 35–40 минут при 190 °C с переворотом на середине. Если окорочок крупнее, добавьте 5–7 минут.
Какая температура нужна для окорочков в аэрогриле?+
Подойдёт 180–200 °C. При 190 °C мясо успевает прогреться до кости, а кожа становится румяной, не пересыхая.
Можно ли готовить окорочка из замороженного?+
Лучше разморозить в холодильнике, чтобы маринад пропитал мясо. Если нужно срочно, готовьте замороженными при 170 °C около 30 минут, затем 20 минут при 190 °C, и проверьте температуру внутри.
Нужно ли масло для окорочков в аэрогриле?+
В чашу масла лить не нужно. Ложки масла в маринаде достаточно, чтобы кожа зарумянилась.
Похожие рецепты
Курица в аэрогриле
Курица кусочками в аэрогриле: сочное мясо и румяная корочка за 30–35 минут при 190 °C. Простой маринад, переворот на середине готовки.
Куриные голени в аэрогриле
Куриные голени в аэрогриле: сочное мясо и золотистая корочка, 30–35 минут при 190 °C. Простой маринад, переворот на середине готовки.
Курица в аэрогриле целиком
Целая курица в аэрогриле: 180 °C, 55–60 минут, хрустящая корочка и сочное мясо. Пошагово, с проверкой готовности.