Пицца в аэрогриле — домашняя на дрожжевом тесте за 12 минут
Пицца в аэрогриле получается тонкой и хрустящей снизу, а сыр сверху успевает расплавиться и слегка подрумяниться. Нужны 180 °C и всего 10–12 минут, а духовку включать не придётся.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 1 ч 10 мин
- В аэрогриле
- 12 мин
- Температура
- 180 °C
- Порций
- 2
- Ккал / 100 г
- 250
- Сложность
- Средне
Приготовление
- 1
Смешайте муку, дрожжи и соль. Влейте воду и масло и замесите мягкое тесто 7–8 минут. Накройте плёнкой и оставьте в тепле на 40–50 минут, пока оно не увеличится вдвое.
- 2
Разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую в круг диаметром 18–20 см, чтобы он свободно помещался в корзину. Толщина 3–4 мм, по краю сделайте небольшой бортик.
- 3
Выложите первую основу на круг из перфорированной бумаги для аэрогриля или в смазанную маслом форму и подпеките без начинки 3 минуты, чтобы низ не отсырел.
180 °C3 мин - 4
Смажьте основу томатным соусом, оставив края свободными. Выложите нарезанную колбасу и грибы, затем присыпьте тёртой моцареллой и орегано.
- 5
Запекайте 8–9 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится, а борт не станет золотистым.
180 °C9 мин - 6
Достаньте пиццу широкой лопаткой и дайте постоять 2 минуты, затем нарежьте. Вторую пиццу приготовьте так же.
Советы
- ●Не кладите много начинки и влажных ингредиентов: сыр и сок из помидоров размягчат тонкую основу. Помидоры лучше предварительно обсушить бумажным полотенцем.
- ●Если нет времени на тесто, возьмите готовое: слоёное печётся 10–12 минут при 180 °C, а лаваш или питу хватит 5–6 минут.
- ●Если сыр начинает темнеть раньше времени, накройте пиццу кусочком фольги на последние 2–3 минуты.
- ●В большой чаше (6 л) можно испечь пиццу диаметром до 22 см, в небольшой (3–4 л) лучше делать мини-пиццы по 14–16 см.
Вопросы и ответы
Сколько печь пиццу в аэрогриле?+
Пицца диаметром 18–20 см готовится 10–12 минут при 180 °C, включая короткую подпечку основы. Если основа или начинка толстые, добавьте 2–3 минуты.
При какой температуре готовить пиццу в аэрогриле?+
Оптимально 180 °C. При 200 °C сыр и борт подгорают, прежде чем основа пропечётся.
Какое тесто лучше для пиццы в аэрогриле?+
Подойдёт тонкое дрожжевое тесто, как в рецепте. Слоёное тесто тоже годится: оно быстрее и получается воздушным. Главное, раскатывать тонко.
Можно ли делать пиццу из слоёного теста в аэрогриле?+
Да, раскатайте слоёное тесто в круг, наколите вилкой и выложите начинку. Запекайте 10–12 минут при 180 °C.
Как сделать, чтобы низ пиццы не был сырым?+
Подпеките основу без начинки 3 минуты при 180 °C. Для хруста смажьте её тонким слоем соуса и не перегружайте начинкой.
Похожие рецепты
Пицца из слоёного теста в аэрогриле
Пицца из слоёного бездрожжевого теста в аэрогриле: хрустящая основа, много сыра, 13 минут при 180 °C. Не нужно ждать, пока подойдёт тесто.
Курица в аэрогриле
Курица кусочками в аэрогриле: сочное мясо и румяная корочка за 30–35 минут при 190 °C. Простой маринад, переворот на середине готовки.
Свинина в аэрогриле
Свинина куском в аэрогриле: сочное мясо с румяной корочкой, 40–45 минут при 180–200 °C. Простой маринад и проверка готовности по температуре.