Плов с курицей в аэрогриле — рассыпчатый в одной форме
Плов в аэрогриле готовится в одной жаропрочной форме без казана и без постоянного помешивания: сначала обжариваете мясо с овощами, затем добавляете рис и воду и накрываете фольгой. Получается рассыпчатый плов с ароматом специй, а чаша остаётся чистой.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 15 мин
- В аэрогриле
- 35 мин
- Температура
- 180 °C
- Порций
- 4
- Ккал / 100 г
- 160
- Сложность
- Средне
Приготовление
- 1
Рис промойте до прозрачной воды и замочьте в тёплой воде на 20 минут. Мясо нарежьте кубиками по 3 см, лук — полукольцами, морковь — соломкой.
- 2
В жаропрочной форме объёмом 2 л смешайте масло, мясо и лук. Готовьте без крышки, на 5-й минуте перемешайте.
180 °C10 мин - 3
Добавьте морковь, зиру, паприку и соль, перемешайте и обжаривайте ещё.
180 °C5 мин - 4
Откиньте рис на сито и ровным слоем выложите на мясо, не перемешивая. Вдавите в середину головку чеснока, посыпьте барбарисом, осторожно влейте горячую воду так, чтобы она покрывала рис на 1 см.
- 5
Плотно закройте форму фольгой и поставьте в корзину.
180 °C20 мин - 6
Выключите, не открывая фольгу, и оставьте плов на 10 минут. Затем перемешайте, достав чеснок. Мясо внутри должно прогреться до 74 °C.
Советы
- ●Для плова со свининой берите шею, нарезайте кубиками по 2–3 см и добавьте 10 минут к обжарке мяса, после чего готовьте до 71 °C внутри.
- ●Форма должна свободно входить в чашу, а вода при закипании не должна касаться нагревателя: заливайте не выше 2/3 высоты.
- ●Рис с мясом в аэрогриле можно готовить и без моркови: просто увеличьте количество лука и добавьте щепотку куркумы.
- ●Для румяной корочки сверху снимите фольгу за 3 минуты до конца готовки.
Вопросы и ответы
Можно ли приготовить плов в аэрогриле?+
Да, в жаропрочной форме, которая помещается в чашу. Для 4 порций нужна форма объёмом 2 л.
Сколько готовить плов в аэрогриле?+
В сумме около 35 минут: 15 минут обжарка мяса и овощей и 20 минут под фольгой с рисом при 180 °C, плюс 10 минут настаивания.
Как приготовить плов с курицей в аэрогриле?+
Обжарьте кусочки куриных бёдер с луком и морковью, добавьте замоченный рис, специи и горячую воду, накройте фольгой и готовьте 20 минут при 180 °C.
Как сделать плов со свининой в аэрогриле?+
Нарежьте свинину кубиками по 2–3 см и обжаривайте 15 минут вместо 10, дальше готовьте как обычно. Остальные этапы и время такие же.
Какой рис выбрать для плова в аэрогриле?+
Длиннозёрный пропаренный, девзира или басмати. Они не слипаются, а на круглозёрном плов получается кашей.
Похожие рецепты
Картошка с мясом в аэрогриле
Картошка с мясом (свининой) в аэрогриле: 190 °C, 40 минут. Румяный картофель и сочное мясо без возни у плиты.
Отбивные в аэрогриле
Свиные отбивные в аэрогриле: 190 °C, 15 минут, золотистая корочка и сочная середина. Как отбить, замариновать и не пересушить мясо.
Куриные ножки в аэрогриле
Куриные ножки в аэрогриле: 200 °C, 30 минут, переворот на середине. Хрустящая кожа и сочное мясо, маринад из паприки, чеснока и соевого соуса.