Соус в аэрогриле — рецепт с фото, температура и время

Приготовление

1
Мелко нарежьте лук, морковь и чеснок. Помидоры разомните вилкой.
2
Налейте масло в жаропрочную форму (металлическую или керамическую) объёмом 1,2–1,5 л, добавьте лук, морковь и чеснок, перемешайте.
3
Поставьте форму в корзину и готовьте 5 минут при 180 °C, один раз перемешав.
180 °C5 мин
4
Добавьте фарш, разбейте его вилкой на мелкие кусочки, посолите. Готовьте 8 минут при 180 °C, перемешав на 4-й минуте.
180 °C8 мин
5
Добавьте томатную пасту, помидоры, сахар и орегано, перемешайте и уменьшите температуру до 170 °C. Готовьте 15 минут, перемешав на 8-й минуте.
170 °C15 мин
6
Попробуйте соус и при необходимости досолите. Подайте с пастой, картофелем или голубцами.

●Не заливайте соус прямо в корзину: жидкость вытечет через отверстия. Всегда используйте форму с бортами.
●Глазурь для мяса готовить проще: смешайте мёд, соевый соус и горчицу и нанесите на курицу или ребрышки за 5 минут до конца.
●Сливочные и сырные соусы легко подгорают: готовьте их при 160 °C и накрывайте фольгой.
●Готовый соус можно заморозить до 2 месяцев в порционных контейнерах.

Можно ли в аэрогриле готовить соус?+

Да, но только в жаропрочной форме с бортами. Густые соусы вроде болоньезе готовятся за 25–30 минут при 170–180 °C.

Можно ли заливать соус в аэрогриль?+

Нет, нельзя лить жидкость прямо в корзину. Соус заливайте в форму или наносите кисточкой на продукт в последние 5 минут.

Как приготовить соус для курицы в аэрогриле?+

Смешайте соевый соус, мёд и чеснок и смажьте курицу за 5 минут до конца. При 190 °C глазурь карамелизуется и не сгорает.

Какой соус подойдёт для ребрышек в аэрогриле?+

Хороши медово-горчичный, барбекю и терияки. Наносите их в последние 5–7 минут при 180 °C.

Как приготовить голубцы с соусом в аэрогриле?+

Уложите голубцы в форму, залейте томатным или сметанным соусом наполовину и запекайте 35–40 минут при 180 °C под фольгой.

Рецепт в рубриках