Свиные ребра в аэрогриле — мягкие, с глазурью за 40 минут
Свиные ребрышки в аэрогриле получаются мягкими, с карамельной корочкой, а на готовку уходит меньше часа. Сначала их томят при умеренной температуре, а затем доводят до румяной глазури.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 15 мин
- В аэрогриле
- 38 мин
- Температура
- 180 °C
- Порций
- 3
- Ккал / 100 г
- 290
- Сложность
- Средне
Приготовление
- 1
С внутренней стороны ребер снимите тонкую плёнку — она жёсткая и мешает маринаду. Нарежьте ребра на порции по 3–4 косточки, чтобы они помещались в корзину.
- 2
Смешайте соевый соус, мёд, горчицу, паприку, масло, перец и измельчённый чеснок. Соли нужно немного: соевый соус уже солёный.
- 3
Натрите ребра маринадом и оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше на 6–8 часов в холодильнике.
- 4
Разогрейте аэрогриль до 160 °C 3 минуты. Выложите ребра в корзину мясной стороной вверх в один слой и готовьте 25 минут.
160 °C25 мин - 5
Переверните ребра, смажьте остатками маринада и поднимите температуру до 200 °C. Готовьте 8 минут.
200 °C8 мин - 6
Переверните ещё раз и готовьте 3–5 минут до румяной корочки. Мясо должно легко сниматься с косточки, а внутри быть не менее 71 °C.
200 °C4 мин - 7
Дайте ребрам отдохнуть 5 минут и подавайте.
Советы
- ●Если ребра очень жирные, в поддон на дно можно налить 2–3 столовые ложки воды: жир не будет дымить.
- ●Чем дольше маринуются ребра, тем мягче становится мясо. Для скорости можно варить их 30 минут в подсоленной воде, а в аэрогриле запекать 15 минут при 200 °C.
- ●Мёд быстро темнеет. Если глазурь начала подгорать, снизьте температуру до 180 °C.
- ●В маленькую чашу помещается около 600–700 г ребер за один раз. Остальное готовьте второй партией.
Вопросы и ответы
Сколько готовить свиные ребра в аэрогриле?+
Свиные ребрышки готовятся около 35–40 минут: 25 минут при 160 °C, затем 10–12 минут при 200 °C с глазурью.
При какой температуре готовить ребра в аэрогриле?+
Сначала 160 °C, чтобы мясо стало мягким, потом 200 °C на 8–10 минут для корочки. Внутри ребра должны прогреться минимум до 71 °C.
Нужно ли мариновать ребра перед аэрогрилем?+
Желательно: маринад делает мясо мягче и ароматнее. Хватит 1 часа, но на 6–8 часов в холодильнике получится лучше.
Можно ли готовить копчёные ребра в аэрогриле?+
Да, но копчёные ребра уже готовы. Их нужно только прогреть 8–10 минут при 180 °C, чтобы подрумянились.
Похожие рецепты
Свинина в аэрогриле
Свинина куском в аэрогриле: сочное мясо с румяной корочкой, 40–45 минут при 180–200 °C. Простой маринад и проверка готовности по температуре.
Курица в аэрогриле
Курица кусочками в аэрогриле: сочное мясо и румяная корочка за 30–35 минут при 190 °C. Простой маринад, переворот на середине готовки.
Стейк из свинины в аэрогриле
Свиной стейк в аэрогриле: 200 °C, 12–16 минут, корочка снаружи и сок внутри. Как не пересушить мясо.