Печень в аэрогриле — мягкая, с луком, за 15 минут
Печень становится жёсткой от пары лишних минут, а аэрогриль как раз даёт короткую и предсказуемую готовку. Лук томится рядом с кусочками и отдаёт им сок, а масла нужна всего одна столовая ложка.
Опубликовано 12 октября 2026 г.
- Подготовка
- 40 мин
- В аэрогриле
- 15 мин
- Температура
- 180 °C
- Порций
- 3
- Ккал / 100 г
- 130
- Сложность
- Легко
Приготовление
- 1
Снимите с печени плёнку и вырежьте крупные протоки. Нарежьте кусочками примерно 3×3 см, залейте молоком и оставьте на 30 минут — так уйдёт горчинка. Затем промокните кусочки бумажным полотенцем.
- 2
Лук нарежьте полукольцами толщиной 3–4 мм и перемешайте с маслом. Печень обваляйте в муке и стряхните излишки. Солить на этом этапе не нужно: соль выгоняет сок и сушит печень.
- 3
Выложите лук в чашу и готовьте, пока он не станет мягким.
180 °C5 мин - 4
Положите сверху печень в один слой и готовьте. Не укладывайте кусочки горкой: им нужен проток воздуха.
180 °C5 мин - 5
Перемешайте лук с печенью и готовьте ещё. Разрежьте самый толстый кусочек: внутри он должен быть светло-коричневым, без розового сока.
180 °C5 мин - 6
Посолите, поперчите и оставьте в выключенном аэрогриле на 3 минуты, чтобы печень дошла и стала мягче.
Советы
- ●Куриную печень не режьте: целые доли готовятся 8–10 минут при 180 °C, перемешайте на пятой минуте.
- ●Чтобы не пересушить, проверяйте самый толстый кусочек заранее: лишние 1–2 минуты уже делают печень жёсткой.
- ●Для подливы за 2 минуты до конца добавьте 2–3 ложки сметаны и перемешайте.
- ●Для небольшой чаши (до 4 л) готовьте в два захода по 300 г: слой должен быть не выше 3–4 см.
Вопросы и ответы
Сколько готовить печень в аэрогриле?+
Кусочки 3 см готовятся 10–12 минут при 180 °C с перемешиванием посередине. Если держать дольше, печень станет сухой и жёсткой.
Как приготовить свиную печень в аэрогриле?+
Так же, как говяжью, но замачивайте её в молоке дольше — 40–60 минут — и готовьте около 12 минут при 180 °C.
Можно ли приготовить куриную печень с луком в аэрогриле?+
Да. Выложите лук на 4–5 минут при 180 °C, затем добавьте куриную печень и готовьте ещё 8–10 минут, перемешав один раз.
Нужно ли замачивать печень перед готовкой?+
Желательно: 30 минут в молоке или холодной воде убирают горчинку. Куриную печень можно не замачивать.
Похожие рецепты
Стейк из говядины в аэрогриле
Говяжий стейк в аэрогриле: 200 °C, 8–10 минут до средней прожарки. Время по степеням прожарки, советы для рибая и мраморной говядины.
Стейк из свинины в аэрогриле
Свиной стейк в аэрогриле: 200 °C, 12–16 минут, корочка снаружи и сок внутри. Как не пересушить мясо.
Говядина в аэрогриле
Говядина куском в аэрогриле: маринад, 10 минут при 200 °C и 20–25 минут при 170 °C. Как не пересушить и сколько готовить.